시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

그릴(또는 그릴 팬)에 불을 붙여 중동식 피타 빵에 구운 가지와 후무스를 곁들인 육즙 가득한 터키 샌드위치를 ​​만들어 보세요. 터키는 패티 형태로 조리하기 때문에 양상추와 각종 채소와 함께 먹으면 더욱 촉촉하고 맛있습니다.

재료:

• 살코기 다진 칠면조 고기 450g
• 작은 양파 1개 (3/4은 얇게 썰고, 1/4은 다진 것)
• 다진 마늘 2쪽
• 갈은 고수 0.5티스푼
• 고춧가루 0.5티스푼
• 큰 가지 1개를 1cm 두께로 썰어주세요.
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵, 그리고 그릴에 바를 올리브 오일은 별도로 준비하세요.
• 피타빵 4개, 윗부분은 잘라낸 것
• 양상추 3컵 (잘게 썬 것)
• 올리브를 곁들인 후무스 3/4 큰술
• 야채칩 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 칠면조 고기, 양상추, 칠리 시즈닝, 고수풀, 후무스, 가지, 피타

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준비:

1단계
• 그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 큰 볼에 다진 칠면조 고기, 다진 양파, 마늘, 고수, 고춧가루, 소금 1티스푼, freshly ground black pepper 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 10cm 크기의 패티 4개로 만들어주세요. 베이킹 시트에 옮겨 담고 굽기 전까지 냉장 보관하세요.
2단계
• 한편, 가지를 종이 타월을 깐 베이킹 시트에 올려놓으세요. 소금을 뿌리고 10분간 두어 여분의 수분을 제거한 다음, 키친타월로 가볍게 두드려 물기를 제거하세요.
3단계
• 가지와 그릴 석쇠에 올리브 오일을 바릅니다. 가지가 부드러워지고 그릴 자국이 생길 때까지 양면을 각각 4~5분씩 굽습니다. 그동안 칠면조 커틀릿도 속까지 익고 그릴 자국이 생길 때까지 양면을 각각 2~3분씩 굽습니다.
4단계
• 피타빵 위에 양상추, 가지 슬라이스 몇 개, 칠면조 패티, 다진 양파를 올립니다. 후무스에 물 3큰술을 넣고 잘 섞은 후, 피타빵 위에 얹어줍니다. 야채칩과 함께 드세요.

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