시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 2

현재의 샤크슈카는 튀니지에서 유래한 것으로 여겨지며, 아랍어 이름은 "혼합물"을 의미합니다. 주재료가 계란이기 때문에 샤크슈카는 주로 아침 식사로 먹습니다. 하지만 이스라엘에서는 저녁 식사로도 인기가 많으며, 후무스, 팔라펠과 함께 이스라엘을 대표하는 음식으로 꼽힙니다. 샤크슈카는 전통적으로 프라이팬이나 타진에 담아 피타 빵과 함께 토마토 소스를 찍어 먹습니다.

재료:

• 큰 달걀 4개
• 통조림 토마토 1캔(420g), 껍질을 벗긴 후 손으로 으깬 것
• 올리브 오일 1.5큰술
• 양파 1/2개, 다진 것
• 빨간 피망 1/2개를 얇게 링 모양으로 썰어주세요.
• 고수 1/4 작은 묶음 (잎과 어린 줄기를 분리하여 다진 것)
• 작은 마늘 2쪽, 얇게 슬라이스
• cumin 가루 3/4 작은술
• 파프리카 가루 1/2 티스푼
• 말린 으깬 붉은 고추 약간
• 따뜻하게 데운 피타 빵을 곁들여 드세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 토마토, 단고추, 커민, 파프리카, 고수, 피타

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준비:

1단계
• 중간 크기의 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 피망을 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다. 고수 줄기, 마늘, 커민, 파프리카, 말린 고추 플레이크를 넣습니다. 소금 1/4 티스푼과 후추를 약간 갈아 넣습니다. 마늘이 부드러워지고 채소에 양념이 골고루 묻을 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다.
2단계
• 팬에 토마토와 토마토 주스를 넣고 저어주세요. 불을 줄여 약불로 끓이면서 가끔씩 저어주세요. 토마토가 부드러워지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 20분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 해주세요.
3단계
• 숟가락 뒷면을 이용해 소스에 2.5~5cm 간격으로 4개의 구멍을 만드세요. 각 구멍에 달걀 하나씩 깨뜨려 넣으세요. 실리콘 주걱의 가장자리를 이용해 달걀흰자를 가볍게 저어주세요. 이때 노른자는 건드리지 않도록 주의하세요.
4단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요.
  
  팬을 오븐에 넣고 달걀흰자가 완전히 익을 때까지 15~18분간 굽습니다. 소금과 후추로 간을 하고 고수 잎을 뿌립니다. 피타 빵과 함께 드세요.

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