차지키 치즈 스프레드를 곁들인 양고기 버거

투표 수: 6

시간: 2시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 4

차지키 치즈 스프레드를 곁들인 양고기 버거 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 어린 양고기 700g
올리브유
소금
으깬 붉은 고추 약간
마늘 2쪽을 으깨어 페이스트로 만듭니다.
신선한 오레가노 2줄기, 잘게 다진 것
잘게 다진 신선한 딜 1/2묶음
잘게 다진 신선한 민트 1/2묶음
레몬 1/2개의 껍질
통밀 피타빵 4개 또는 참깨 햄버거 빵 4개
적양파 2개 (하나는 0.5cm 크기로 깍둑썰기하고, 나머지 하나는 장식용으로 링 모양으로 썰어주세요)
페타 치즈를 곁들인 차지키 파스타 (레시피는 아래 참조)
장식용으로 얇게 썬 토마토 심장 1개
장식용으로 어린 시금치 잎 2컵

페타 치즈를 곁들인 차지키 파스타:

플레인 요거트 2컵
으깬 페타 치즈 1/2컵
화이트 와인 식초 1큰술
으깨서 잘게 다진 마늘 2쪽
신선한 민트 잎 2줄기 (잘게 다진 것)
잘게 다진 신선한 딜 한 묶음
거칠게 갈은 오이 1/2개
소금

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 양고기, 참깨빵, 붉은 양파, 마늘, 고춧가루, 레몬 제스트, 토마토, 시금치, 요구르트, 페타 치즈, 와인 식초, 오이, 피타, 오레가노, 딜, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 넣은 후 소금과 으깬 고추로 간을 합니다. 중불로 달궈 양파를 3~4분간 볶습니다. 마늘을 넣고 2~4분 더 볶습니다. 불을 끄고 식힙니다.
큰 볼에 다진 양고기, 식힌 양파 혼합물, 오레가노, 딜, 민트, 레몬 제스트, 그리고 물 1/2컵에서 3/4컵을 넣고 섞습니다. 소금을 뿌리고 잘 섞어줍니다. 작은 "시험용 패티"를 만들어 튀겨서 간을 봅니다.

그릴을 예열하세요.

다진 고기를 4등분하여 같은 크기의 패티를 만들고 소금을 뿌립니다. 원하는 굽기로 패티를 굽습니다. 미디엄 레어의 경우 한쪽 면당 4~5분 정도 굽습니다. 패티를 그릴에서 꺼내 3~4분간 휴식시킵니다.
피타 빵을 반으로 자릅니다. 각 반쪽에 차지키 소스와 페타 치즈를 듬뿍 바릅니다. 그 위에 패티를 올리고, 토마토, 얇게 썬 양파, 시금치를 얹습니다. 마지막으로 나머지 피타 빵으로 덮습니다.

페타 치즈를 곁들인 차지키 파스타: 요구르트, 페타 치즈, 식초, 마늘, 민트, 딜, 오이를 섞습니다. 소금으로 간을 합니다. 실온에서 최소 한 시간 동안 두었다가 드세요.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 햄버거 / 전채 요리 / 샌드위치 / 소스 / 스프레드 / 그리스 요리 / 앤 버렐

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