소고기와 피타빵 스튜 (시금치와 치즈 포함)

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 710, 총 지방 32 G., 포화지방 10 G., 단백질 47 G., 탄수화물 63 G., 섬유 14 G., 콜레스테롤 96 밀리그램, 나트륨 1483 밀리그램, 설탕 7 G.

진하고 푸짐한 중동식 고기 스튜를 만들어 보세요. 다진 소고기를 주재료로 사용하는데, 다른 부위의 고기와 달리 빨리 익기 때문에 30분이면 완성됩니다. 다진 소고기에 토마토, 병아리콩, 향신료를 넣고 진한 소스에 푹 끓여 풍미를 더하세요. 전통적인 빵 대신, 녹아내리는 모짜렐라 치즈와 시금치를 넣은 피타 빵에 스튜를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스튜

다진 소고기 450g
올리브 오일 3큰술
양파 1개, 다진 것
다진 마늘 5쪽
라스 엘 하누트 양념 2작은술
다진 구운 토마토와 고추가 들어간 통조림 1캔(425g)
무염 병아리콩 통조림 425g 2캔을 꺼내고 국물은 버립니다.
냉동 다진 시금치 1봉지(280g), 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
강판에 간 모짜렐라 치즈 1큰술 (약 110g)
곁들임용으로 다진 신선한 고수
2 피타 빵반으로 자르다

라스 엘 하누트 건조 향신료 믹스

계피 스틱 1개
갈랑갈 2개
생강가루 1큰술
올스파이스 열매 8개
흰색 또는 녹색 카다멈 씨앗 8개
아니스 1티스푼
갓 갈은 육두구 1티스푼
라벤더 1티스푼
붓꽃 뿌리 작은 조각 2개
말린 장미 봉오리 5개
통정향 4개
강황 열매 6개
메이스 한 꼬집
갈은 카옌페퍼 1/2 티스푼
모든 재료를 갈아주세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 토마토, 고추, 병아리콩, 시금치, 모짜렐라 치즈, 고수, 피타

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
넓은 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘 3쪽을 넣고 부드러워질 때까지 약 30초간 볶습니다. 마지막으로 라스 엘 하누트를 넣고 잘 섞어줍니다.

다진 소고기를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어가며 소고기가 갈색이 될 때까지 5~7분간 볶습니다. 토마토와 병아리콩(국물 포함)을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 스튜가 약간 걸쭉해질 때까지 10~12분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.
한편, 볼에 시금치, 치즈, 남은 올리브 오일 1큰술, 다진 마늘 2쪽을 넣고 섞은 후 소금으로 간을 합니다. 피타 빵 반쪽에 치즈 혼합물을 채우고 각각 호일로 감싼 후 베이킹 시트에 올려놓습니다. 치즈가 녹을 때까지 약 10분간 굽습니다.
스튜를 그릇에 나눠 담고 고수를 얹어 시금치와 치즈를 넣은 피타 빵과 함께 내놓으세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아랍 요리

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