버터넛 스쿼시 후무스

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 356, 총 지방 13 G., 포화지방 2 G., 단백질 15 G., 탄수화물 49 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 2 밀리그램, 나트륨 407 밀리그램, 설탕 8 G.

가을에 어울리는 후무스 레시피를 소개합니다. 달콤하게 구운 버터넛 스쿼시와 병아리콩, 새콤한 소스, 그리고 그릭 요거트를 넣어 만든 이 후무스는 부드럽고 벨벳처럼 매끄러우며 풍부한 풍미를 자랑해 남녀노소 누구나 좋아할 거예요. 구운 버터넛 스쿼시를 갈기 전에 몇 조각은 따로 남겨 장식용으로 사용하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터넛 스쿼시 600g, 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 깍둑썰기.
고급 올리브 오일 3큰술
계피가루 1티스푼
굵은 소금과 갓 갈은 후추
병아리콩 통조림 1캔(425g)을 준비하고, 국물은 별도의 용기에 따라 버립니다.
전유로 만든 플레인 그릭 요거트 0.5컵
1/4컵 타히니(참깨 페이스트)
갓 짜낸 레몬즙 1/3컵 (레몬 2개 분량)
다진 마늘 4작은술 (마늘 4쪽)
스리라차 소스 1작은술
A등급 메이플 시럽, 서빙용
구운 피타빵 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터넛 스쿼시, 후무스, 타히니, 레몬 주스, 스리라차 소스, 병아리콩, 계피, 피타, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 호박 조각을 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일을 뿌립니다. 계피 가루, 소금 2티스푼, 후추 1티스푼을 뿌립니다. 손으로 잘 섞은 후 한 겹으로 펼쳐주세요. 25분 동안 부드러워질 때까지 굽고 15분 동안 식힙니다.
단호박 1/4컵은 따로 덜어두고 나머지는 푸드 프로세서에 넣습니다. 병아리콩, 요거트, 타히니, 레몬즙, 마늘, 스리라차 소스, 소금 1큰술, 후추 1작은술을 넣고 퓨레처럼 곱게 갈지 말고 굵게 갈립니다.