간편 치킨 샤와르마

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

맛있는 샤와르마를 만들기 위해 꼬치나 그릴, 또는 중동풍의 닭고기 양념을 위한 수많은 향신료나 마리네이드가 필요한 것은 아닙니다. 호박 파이 향신료는 훌륭한 마리네이드 재료가 됩니다. 카레 가루와 레몬즙을 섞으면 닭고기에 달콤하면서도 매콤한 풍미가 완벽하게 조화된 맛을 더해줍니다. 얇게 썬 생닭 허벅지살에 양념을 버무린 후 바삭해질 때까지 팬에 구워냅니다. 구운 닭고기를 신선한 채소와 짭짤한 맛을 더하기 위한 피클과 함께 피타 빵에 싸서 마요네즈와 후무스를 섞은 소스를 뿌려주면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

3/4 티스푼 호박 파이 향신료
올리브 오일 2큰술
마늘 2쪽, 곱게 갈은 것
껍질과 뼈를 제거한 닭 허벅지살 0.6kg(과도한 지방은 제거), 결 반대 방향으로 0.3cm 두께로 썰어주세요.
레몬 반 개의 즙
카레 가루 1티스푼
주머니가 있는 피타빵 3개를 각각 2개의 둥근 납작빵으로 나눕니다.
마요네즈 0.5컵
시판 후무스 0.5큰술
2개 오이피클각각을 세로로 6등분하여 자릅니다.
방울토마토 1개, 깍둑썰기
잘게 썬 로메인 또는 아이스버그 상추 1.5컵
핫소스 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 호박 파이 향신료, 마늘, 닭다리살, 레몬, 카레, 피타, 마요네즈, 후무스, 오이 피클, 방울토마토, 로메인 상추, 핫소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭고기에 레몬즙을 섞으세요. 카레 가루호박 파이 향신료, 올리브 오일 1큰술, 다진 마늘 1쪽, 소금 1과 1/4작은술, 후추 1/4작은술.
넓은 프라이팬을 중불로 달굽니다. 피타빵 한쪽 면만 10~15초 정도 데웁니다. 접은 피타빵을 알루미늄 호일로 감싸 따뜻하게 유지합니다. 프라이팬을 닦아냅니다.

남은 올리브 오일 1큰술을 팬에 두르고 중불로 높입니다. 기름이 뜨거워지면 닭고기를 넣고 골고루 펴줍니다. 불을 강불로 높입니다. 닭고기를 뒤집지 않고 바닥면이 노릇하게 익도록 합니다. 약 4분간 익힌 후, 재빨리 뒤집어 2분 더 익혀 닭고기를 완전히 갈색으로 만듭니다. 그릇에 옮겨 담고, 간을 보고 필요에 따라 소금을 추가합니다.
작은 그릇에 마요네즈, 후무스, 그리고 남은 강판에 간 마늘 한 쪽을 넣고 섞어주세요.
샤와르마를 조립하세요:

알루미늄 호일이나 종이호일 6장을 준비합니다. 피타빵 한 장에 후무스 마요네즈 소스를 약 2큰술씩 바르고, 닭고기 약 1/2컵, 오이 피클, 깍둑썰기한 토마토, 양상추, 그리고 원한다면 핫소스를 올립니다. 속 재료를 피타빵으로 단단히 감싸줍니다. 샤와르마가 풀리지 않도록 호일로 다시 한번 감쌉니다. 남은 재료로 같은 과정을 반복합니다.

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