빵가루를 입혀 튀긴 닭 간과 캐러멜라이즈드 양파, 물냉이를 곁들인 플랫브레드

투표 수: 2

시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 납작빵 20조각

빵가루를 입혀 튀긴 닭 간과 캐러멜라이즈드 양파, 물냉이를 납작빵 위에 얹은 요리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗긴 닭 간 340g
작은 피타 빵 5개
버터밀크 2컵
소금과 갈은 후추
붉은 양파 2개를 얇게 반달 모양으로 썰어주세요.
버터 4큰술(60g)
설탕 1/4컵
발사믹 식초 1/2컵
튀김용 카놀라유
밀가루 1/2컵
옥수수 가루 1/2컵
카옌페퍼 1.5티스푼
베이킹소다 1티스푼
물냉이 (곁들임용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭 간, 피타, 옥수수 가루, 밀가루, 갈은 카옌페퍼, 붉은 양파, 물냉이, 신맛이 나는 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭 간을 버터밀크가 담긴 그릇에 넣으세요. 소금과 후추로 간을 한 후 30분간 냉장 보관하세요.

중불보다 약한 불로 달군 중간 크기의 프라이팬에 버터 3큰술(45g)을 두르고 적양파를 20분간 볶습니다. 설탕과 발사믹 식초를 넣고 식초가 절반으로 줄어들고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 4분간 더 끓입니다. 남은 버터 1큰술을 넣습니다.

피타빵을 그릴이나 스토브에서 양면을 각각 10초씩 데운 후 삼각형 모양으로 자릅니다.
깊은 프라이팬에 카놀라유를 180°C로 가열합니다. 얕은 그릇이나 파이 접시에 밀가루, 옥수수 가루, 카옌페퍼, 베이킹소다, 소금과 후추 약간을 넣고 섞습니다.

닭 간을 버터밀크에서 꺼내 밀가루를 묻힌 후 여분의 밀가루를 털어냅니다. 간을 조심스럽게 프라이팬에 넣고 1분 30초간 튀깁니다. 키친타월을 깔아둔 베이킹 시트에 올려 기름기를 빼고 소금을 뿌립니다.

피타 빵 조각 위에 양파 마멀레이드 한 큰술을 올리고, 그 위에 물냉이와 닭 간을 얹으세요.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 패스트푸드 / 피타 요리

비슷한 레시피