구운 할리벗과 파인애플 살사, 피타빵

투표 수: 2

시간: 53분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 444, 총 지방 24 G., 포화지방 G., 단백질 26 G., 탄수화물 33 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

파인애플 살사를 곁들인 구운 할리벗 피타 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

450g 두툼한 광어 필레
통곡물 피타빵 2개
바다 소금 2티스푼
으깬 검은 후추 2작은술
올리브유
수제 그릴 시즈닝 1큰술 (레시피는 아래 참조)
감귤류 마리네이드 (레시피는 아래 참조)
적상추 샐러드 (선택 사항)
오이-파인애플 살사 2컵 (레시피는 아래 참조)

수제 그릴 시즈닝:

마늘가루 1큰술
양파 가루 1큰술
으깬 붉은 고추 플레이크 1큰술
말린 파슬리 1큰술
갈은 후추 1큰술
양념소금 1큰술

양념장:

으깬 마늘 2쪽
다진 적양파 2큰술
디종 머스터드 1큰술
올리브 오일 2큰술
화이트 와인 약간
레몬 1/2개의 껍질과 즙
라임 1/2개의 껍질과 즙
오렌지 1/2개의 껍질과 즙
소금과 갈은 후추

오이 파인애플 살사:

으깬 마늘 2쪽
다진 생강 1티스푼
다진 파 1/4컵
다진 오이 1컵
잘게 썬 신선한 파인애플 1컵
올리브 오일 2-3 큰술
신선한 라임 주스 1/4컵
다진 신선한 고수 잎 2큰술
다진 신선한 민트 잎 2큰술
소금 한 꼬집
갈은 후추 약간

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

생선 양면에 소금, 후추, 그릴 시즈닝을 뿌려 간을 합니다. 넙치를 양념장이 담긴 그릇에 넣고 30분간 냉장 보관합니다.

그릴을 중불로 예열하세요.
생선을 양념장에서 꺼내고 양념장은 버립니다. 그릴에 올리브 오일을 바르고 생선살이 부스러지기 시작할 때까지 양면을 각각 약 4분씩 구워줍니다. 구운 생선을 접시에 옮겨 담습니다.

피타빵 양면에 올리브 오일을 바르고 한쪽 면당 30초씩 구워주세요. 피타빵을 반으로 잘라 초승달 모양으로 만들어주세요.
생선을 4등분합니다. 양상추를 사용할 경우, 양상추 잎을 접어서 생선 한 조각과 함께 피타 빵에 넣습니다. 오이와 오렌지를 넣은 살사 1/2컵을 얹어 서빙합니다.

수제 그릴 시즈닝: 모든 재료를 그릇에 넣고 섞으세요. 남은 혼합물은 나중에 사용할 수 있습니다.

양념장: 중간 크기의 그릇에 모든 재료를 넣고 섞어주세요.

오이 파인애플 살사: 모든 재료를 중간 크기의 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.