요거트와 토마토를 곁들인 이탈리아식 자이로스

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 377, 총 지방 14 G., 포화지방 5 G., 단백질 23 G., 탄수화물 42 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 787 밀리그램, 설탕 4 G.

자이로스는 그리스 요리로 여겨지지만, 몇 가지 전통적인 이탈리아 재료를 곁들이면 오히려 새롭고 흥미로운 풍미를 더할 수 있습니다. 달콤한 이탈리아 소시지에 커민과 오레가노를 문질러 노릇하게 구운 후, 납작한 빵 위에 상추, 토마토, 매콤한 요거트 소스를 얹어 드세요. 소시지 덕분에 준비 시간도 오래 걸리지 않습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

생 스위트 이탈리안 소시지 350g (약 4개)
커민 가루 2작은술
말린 오레가노 1티스푼
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
토마토 2개를 조각으로 자른 것
로메인 상추 잎 4장(중간 크기), 잘게 썬 것(약 2컵)
그릭 요거트 0.5컵
레몬즙 1티스푼
하리사 0.5티스푼
지름 15cm 정도의 둥근 납작빵 4개 (주머니가 없는 피타빵 같은 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 피타, 쿠파티(튀긴 소시지), 로메인 상추, 레몬 주스, 하리사 소스, 커민, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

무쇠 그릴 팬이나 그릴 표면을 중불보다 센 불로 예열하세요.
소시지를 세로로 반으로 자른 후 책처럼 펼쳐주세요. 껍질을 제거하고 소시지를 약 0.5cm 두께로 납작하게 눌러줍니다. 작은 그릇에 커민과 오레가노를 섞어주세요. 소시지의 자른 단면에 양념을 골고루 발라줍니다. 뜨겁게 달군 프라이팬에 기름을 두르고 양념한 면이 아래로 가도록 소시지를 넣어주세요. 양쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 각각 3~4분씩 구워줍니다.

중간 크기의 그릇에 토마토와 토마토 주스, 양상추를 넣고 섞어주세요. 다른 그릇에는 요거트, 레몬즙, 하리사, 소금 1/4 티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.
기름을 두르지 않은 프라이팬에 납작빵을 앞뒤로 각각 약 30초씩 구워주세요. 납작빵 위에 요거트 소스를 살짝 바르고 토마토 양상추 샐러드와 소시지를 올려주세요. 남은 소스와 함께 드시면 됩니다.

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