피타빵에 담긴 채식 미니버거

투표 수: 8

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 340, 총 지방 1 G., 포화지방 G., 단백질 15 G., 탄수화물 57 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

"저는 '고기 없는 월요일'에 이 버거를 만드는 걸 좋아해요. 솔직히 말하면 저는 고기를 엄청 좋아하지만, 일주일에 한 번은 완전히 채식으로 저녁을 해결하죠."

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

채식 커틀릿

씻은 퀴노아 0.5컵
캔넬리니 콩 통조림 430g (물기를 빼고 헹군 것)
해동된 냉동 옥수수 알갱이 0.5컵
0.5 큰술 빵가루
다진 신선한 고수 1큰술
0.5 티스푼 칠리 시즈닝
cumin 가루 0.5 tsp
0.5티스푼의 과립 마늘
레몬 0.5개의 즙
올리브 오일 1큰술

요구르트 소스

깍둑썰기한 오이 0.5컵
플레인 요거트 0.5컵
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
타히니(참깨 페이스트) 2작은술
설탕 1/4 티스푼
마늘 작은 쪽 1개, 갈아서
취향에 따라 핫소스를 넣어 드세요.

샌드위치를 조립하려면:

큰 것 2개를 데워서 반으로 잘랐습니다. 통곡물 피타
붉은 양상추와 얇게 썬 토마토를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 피타, 카넬리니 콩, 퀴노아 곡물, 옥수수, 상추, 오이, 토마토, 빵가루, 칠리 시즈닝, 커민, 참깨, 핫소스, 레몬 주스, 마늘 알갱이, 요구르트, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

채식 커틀릿용 혼합물을 준비하세요: 작은 냄비에 물 1컵을 넣고 끓입니다.

퀴노아를 넣고 뚜껑을 덮은 후 약불로 줄여 물이 모두 흡수될 때까지 15~20분간 익힙니다. 익힌 퀴노아를 베이킹 시트에 펼쳐 완전히 식힙니다.
한편, 콩의 절반은 푸드 프로세서에 넣고 갈아주세요.

큰 볼에 익힌 퀴노아 1/4컵(나머지는 다음에 사용하세요), 콩 퓌레, 남은 통콩, 옥수수, 빵가루, 고수, 고춧가루, 커민, 마늘 가루, 소금과 후추 각각 1/2작은술, 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.

혼합물을 8개의 작은 패티 모양으로 만들고, 접시에 담아 15분간 냉장 보관하여 굳힙니다.

한편, 요구르트 소스를 준비하세요. 작은 그릇에 오이, 요거트, 레몬즙, 타히니, 설탕, 마늘을 넣고 섞습니다. 핫소스, 소금, 후추로 간을 합니다. 잠시 옆에 둡니다.
채식 버거 패티를 만드세요: 넓은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 패티를 팬에 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 5~8분씩 구워줍니다.

샌드위치를 만드세요: 피타 빵 반쪽마다 패티 두 장, 양상추, 토마토 슬라이스, 요거트 소스를 넣으세요. 러닝머신에서 운동하면서 드시면 됩니다.

다음번엔 다른 버전으로 만들어 보세요. 피타 샌드위치.