백포도주

• 그린 가디스 소스
• 연어

이 우아한 요리는 건강한 지방이 풍부하며, 겉보기에는 화려해 보이지만 실제로는 아주 간단합니다. 신선한 허브가 듬뿍 들어간 소스는 미리 만들어 둘 수 있어 시간을 절약하고 풍미가 더욱 깊어지도록 숙성시킬 수 있습니다. 연어 껍질과 필레 - 더 읽어보기

자몽 주스와 프랑스 릴 로제 와인으로 만든 핑크 김렛은 클래식 버전보다 가볍고 목넘김이 부드러워 일요일 브런치, 브라이덜 샤워, 수영장 파티에 제격입니다. 얼음과 함께 흔들어 섞어주세요. 더 읽어보기

• 화이트 볼로네즈
• 베샤멜
• 집회

최고의 화이트 라자냐는 부드러운 면, 볼로네제 소스의 흰살코기, 크리미한 베샤멜 소스, 그리고 풍성한 모짜렐라와 파마산 치즈를 겹겹이 쌓아 만듭니다. 이 레시피에는 그 모든 것이 담겨 있습니다. 토마토는 생각조차 나지 않을 거예요! 라자냐의 토핑은... 더 읽어보기

"다른 노란 밥 요리법과는 달리, 필리핀(옛 스페인 식민지)의 이 레시피는 빠에야와 가장 비슷합니다. 저는 보통 자스민 쌀로 만들어요. 식감이 좀 다르죠 (약간 끈적하고 부드러우면서도 꽤 밀도가 높아요)." 더 읽어보기

• 롤 번
• 피자 도우
• 마리나라 소스

리 드럼몬드는 그녀의 유명한 시나몬 롤과 같은 방식으로 이 전채 요리를 만드는데, 달콤한 속 대신 토마토 소스, 페스토 약간, 페퍼로니, 올리브, 그리고 쭉 늘어나는 치즈 등 우리가 이탈리아 피자에서 좋아하는 모든 재료로 가득 채웁니다. 더 읽어보기

이탈리아산 포도 브랜디인 그라파에 배를 졸여 은은한 단맛을 더했는데, 여기에 새콤한 루꼴라와 짭짤한 이탈리아산 스펙 햄을 곁들이면 완벽한 조화를 이룹니다. 보기에도 우아한 이 전채 요리는 와인과 훌륭한 궁합을 자랑합니다. 더 읽어보기

이 전채요리는 껍질째로 구운 조개에 베이컨과 피망을 곁들여 빵가루를 입힌 것입니다. 이름은 이 요리가 만들어진 로드아일랜드의 동명 호텔 이름을 따서 "카지노"라고 지었습니다. 이 전채요리는 정말 훌륭합니다... 더 읽어보기

보사일(Vossail)은 영국에서 전통적으로 크리스마스에 즐겨 마시는 따뜻한 사과주로, 다음 해 풍년을 기원하는 고대 의식에 뿌리를 두고 있습니다. 구운 사과 조각이 잔 위에 둥둥 떠 있어 따뜻한 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

얇게 썬 송아지 갈비를 밀가루와 달걀물에 묻혀 노릇노릇하게 튀겨낸 후, 새콤달콤한 버터, 케이퍼, 화이트 와인 소스를 곁들여 제공합니다. 이것이 바로 정통 이탈리아 피카타로, 간단하면서도 훌륭한 맛을 자랑합니다. 더 읽어보기

마늘, 화이트 와인, 그리고 향긋하게 튀긴 베이컨이 이 코르니숑에 놀랍도록 풍부한 풍미를 더합니다. 통째로 조리하지만, 그레이비 소스를 포함한 전체 요리 시간은 한 시간도 채 걸리지 않으며, 보기에도 아주 먹음직스럽습니다. 더 읽어보기

브라치올레는 파르메산 치즈, 허브, 빵가루를 넣어 속을 채운 소고기 롤입니다. 이 레시피에서는 소고기에 드라이큐어 햄 슬라이스를 더해 더욱 풍부하고 육즙이 풍부한 맛을 냅니다. 롤을 팬에 구운 후 약불에서 끓여줍니다... 더 읽어보기

와인과 곁들이기 딱 좋은 따뜻한 전채 요리입니다. 염소 치즈 슬라이스를 진한 토마토 소스와 달콤한 피망 위에 얹어 부드럽고 노릇하게 구워냅니다. 팬에서 바로 꺼내 크래커와 함께 따뜻하게 드세요. 더 읽어보기

• 브리 치즈 또는 까망베르 치즈를 곁들인 매쉬드 포테이토
• 겨자 소스와 타라곤을 곁들인 닭가슴살
• 베이컨과 리크를 곁들인 스위스 차드

부드러운 머스터드 소스에 타라곤을 곁들인 닭고기 요리는 브리 또는 까망베르 치즈를 얹은 매쉬드 포테이토와 베이컨, 리크를 넣고 볶은 레인보우 차드와 함께 제공됩니다. 모든 재료가 동시에 조리되므로 단 30분 만에 완성됩니다. 더 읽어보기

이 새우 레몬 리조또는 심플하면서도 세련된 풍미로 여러분을 매료할 것입니다. 전통적으로 리조또는 온 가족과 친구들이 함께 즐길 수 있도록 푸짐하게 만들지만, 이 레시피는 2인분으로 적합합니다. 작고 우아한 한 접시가 바로 리조또의 매력입니다. 더 읽어보기

리 드럼몬드는 베이컨과 버터넛 스쿼시 파스타 레시피로 편안한 음식을 완전히 새로운 차원으로 끌어올렸습니다. 그녀는 대조적인 맛을 절묘하게 조합하여 따뜻한 요리에서 단맛과 짠맛의 완벽한 균형을 만들어냈습니다. 더 읽어보기

이 모로코식 닭고기 요리의 핵심 재료는 절인 레몬과 절인 올리브입니다. 겉면을 살짝 구운 닭가슴살을 절인 레몬, 말린 토마토, 올리브, 오레가노를 넣은 가벼운 와인 소스에 끓여내면 매우 촉촉하고 부드러운 닭고기가 완성됩니다. 더 읽어보기

포토벨로 버섯은 이 리조또에 풍부한 향과 풍미를 더하고, 완두콩은 봄처럼 싱그러운 식감과 촉촉함을 선사합니다. 이 리조또는 만들기도 쉽고, 부드럽고 크리미한 식감으로 일상적인 식사는 물론 특별한 날에도 제격입니다. 더 읽어보기

콜리플라워 피카타는 채식 요리로, 명절에 제격이면서도 평일 저녁 식사로도 간편하게 만들 수 있습니다. 가족 식단에 맛있는 채소를 더하는 좋은 방법이죠. (구운 콜리플라워 스테이크) 더 읽어보기

화이트 상그리아는 레드 상그리아만큼 인기가 많지는 않지만, 더운 날씨에 시원하게 즐길 수 있고 마시기 편하며 기분 전환에도 좋습니다. 드라이 화이트 와인을 베이스로 상큼한 시트러스 향이 나는 상그리아를 만들고, 더 강한 풍미를 원한다면 데킬라를 약간 넣어 서빙해 보세요. 더 읽어보기

• 새우
• 스테이크와 버섯을 곁들인 따뜻한 샐러드
• 랍스터 소스

랍스터 살코기와 구운 필레미뇽 스테이크를 따뜻한 버섯 샐러드 위에 얹고, 맛있는 허브 버터 소스를 뿌려 완성했습니다. 고급 레스토랑 요리처럼 보이지만, 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 더 읽어보기

집에서 파티를 하거나 피크닉을 가서 많은 사람들에게 대접해야 할 때, 인원수를 세는 건 걱정 마세요. 이 상그리아 레시피 하나면 충분하니까요. 모든 재료가 완벽하게 어우러지고, 맛은 상큼하면서도 균형이 잘 잡혀 있으며, 모두가 즐길 수 있는 양입니다. 더 읽어보기

이 퐁듀의 풍부하고 다채로운 풍미는 화이트 체다, 그뤼에르, 그리고 향긋한 탈레지오라는 세 가지 치즈에서 나옵니다. 이 치즈들은 모두 잘 녹아 소스가 완벽하게 부드럽고 실키한 질감을 갖게 해줍니다. 그런 질감을 내려면 보드카를 약간 넣는 것도 잊지 마세요. 더 읽어보기

이 레시피는 정통 프랑스식 타라곤 치킨을 빠르고 간편하게 만들 수 있는 버전입니다 (닭가슴살을 푹 익히거나 칠면조 커틀릿으로 대체하면 더욱 빠르게 조리할 수 있습니다). 부드러운 닭고기, 향긋한 신선한 타라곤, 그리고 푸짐한 한 그릇까지! 더 읽어보기

"황금빛 옥수수 알갱이가 가득한 이 리조또는 실험이 얼마나 성공적일 수 있는지 보여주는 훌륭한 예입니다."라고 캣 코라는 말합니다. "어느 날 리조또를 만들다가 옥수수를 넣어보기로 했어요. 처음에는 좀 이상하게 느껴졌지만요." 더 읽어보기

이 요리의 비법은 바로 구운 마늘입니다. 크리미한 염소 치즈와 파르메산 치즈 소스에 풍부하고 달콤하면서도 매콤한 풍미를 더해줍니다. 뜨겁게 삶은 펜네 파스타에 소스를 버무리고 신선한 허브를 곁들여 드세요. 더 읽어보기

• 파스타 반죽
• 봉사하기 위해
• 완두콩 필링
• 새우 소스

피에몬테식 아뇰로티 파스타는 부드러운 완두콩과 리코타 치즈로 속을 채우고, 파르메산 치즈, 얇게 썬 스냅 완두콩, 신선한 바질, 향긋한 바질 오일을 곁들인 섬세한 새우 소스와 함께 제공됩니다. 집에서 아뇰로티를 만들려면, 더 읽어보기

이 파스타의 가장 큰 장점은 모든 재료를 큰 냄비 하나에 넣고 조리할 수 있다는 것입니다. 모든 재료를 조리 시간에 맞춰 하나씩 넣고, 파스타도 따로 삶을 필요가 없어요! 정말 맛있고 촉촉하게 완성됩니다. 곁들여 먹으면 좋은 재료는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

• 부야베스
• 레드페퍼 루이유

이 마르세유 생선 수프 레시피는 1인분 기준이지만, 손님 수에 따라 재료를 늘리면 됩니다. 흰살 생선 약간, 새우 몇 마리, 홍합 몇 개만 넣으면 최고의 부야베스 맛을 즐길 수 있습니다! 특히 - 더 읽어보기

이 프랑스 요리에서 바비 플레이는 닭가슴살과 다리살만 사용합니다. 조리 시간을 단축하고 보기 좋게 담아내기 위해 허벅지살과 다리살의 뼈를 살짝 드러냅니다. 곁들임으로 닭다리살과 닭가슴살을 함께 제공합니다. 더 읽어보기

허브, 마늘, 레몬으로 맛을 낸 정통 로스트 치킨을 좋아하지만, 닭 한 마리를 통째로 구울 시간이 없다면 이 레시피가 딱입니다. 닭가슴살만 사용하지만 프로방스의 풍미가 가득 담겨 있죠. 게다가 가격도 단돈… 더 읽어보기

• 버섯
• 빵가루

"저는 속을 채운 버섯을 정말 좋아해요. 어떻게 담느냐에 따라 전채요리도, 사이드 메뉴도 될 수 있거든요." 알렉스 과르나셸리는 자신의 레시피에 대해 이렇게 말합니다. "피칸이 버섯의 풍미를 더해주고, 속 재료에 들어간 마늘과 양파의 향을 더욱 돋보이게 해줘요." 더 읽어보기

얇게 썬 칠면조 가슴살 롤은 전채 요리나 메인 요리로 곁들임 요리와 함께 제공할 수 있습니다. 소규모 모임에서 통칠면조 대신 내놓기에도 좋은 선택입니다. 펼친 가슴살 안에 향긋한 허브를 넣은 빵 소를 채워 넣습니다. 더 읽어보기

• 스캄피 소스를 곁들인 새우 요리
• 캐러멜 애플 딥

놀랍게도 새우에도 속을 채울 수 있으며, 이 전채 요리는 명절 식탁을 더욱 우아하게 장식할 것입니다. 이를 위해 꼬리가 달린 큰 새우가 필요합니다. 새우를 반으로 갈라 잘게 부순 게살로 속을 채우세요. 더 읽어보기

이 채식 버전의 피망 요리는 다진 고기 대신 쫄깃한 가지를 사용했지만, 맛은 전혀 뒤지지 않습니다! 가지는 아르보리오 쌀과 크리미한 치즈와 함께 조리되어 풍부하고 든든하며 맛있는 속을 만들어냅니다. 더 읽어보기

이 전채 요리의 주요 재료 중 하나가 향긋한 허브 오레가노라는 것은 쉽게 짐작할 수 있습니다. 매콤한 빵가루를 입혀 구운 조개류에 이 오레가노 향이 더해져 요리의 이름이 붙여졌습니다. 오레가노 외에도 화이트 와인과 된장 등이 매콤한 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

이 독창적이고 기발한 상그리아는 얼음 대신 얼린 청포도를 사용합니다. 칸탈루프 멜론 퓨레는 피노 그리지오에서 흔히 발견되는 멜론 향을 더욱 돋보이게 합니다. 상그리아는 아주 차갑게 해서 드세요. 더 읽어보기

이 클래식한 갈색 소스는 프랑스 요리의 5대 필수 소스 중 하나이며, 보르들레즈, 로베르, 샤쇠르, 마데이라, 디아블 등 다양한 육류 및 가금류 소스의 기본으로 사용됩니다. 이 소스를 만드는 핵심은 다음과 같습니다. 더 읽어보기

이름은 거창하지만, 이 요리는 우아한 명절 만찬에 어울리는 아주 간단한 요리입니다. 얇게 썬 송아지 갈비를 팬에 재빨리 굽고(몇 분이면 완성!), 그 다음... 더 읽어보기

• 국
• 마늘 브루스케타

전통적인 미네스트로네와는 달리, 이 겨울 버전은 더 걸쭉하고 진하며 따뜻한 맛이 납니다. 호박을 비롯한 겨울 채소와 듬뿍 들어간 콩, 그리고 작은 파스타가 들어갑니다. 수프를 끓이는 동안 파스타가 국물을 흡수하여 더욱 걸쭉해집니다. 더 읽어보기

• 닭
• 치즈를 곁들인 옥수수죽

이 레시피에는 뚜껑이 있는 큰 오븐용 캐서롤이 필요합니다. 닭다리를 화이트 와인에 적양파, 당근, 말린 살구, 마늘, 로즈마리와 함께 푹 끓여 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 로스트를 완성합니다. 고기는 말 그대로... 더 읽어보기

• 닭
• 피스타치오 페스토 파스타

닭다리살을 바삭하게 튀긴 후, 볶은 버섯, 펜넬, 양파, 타임, 로즈마리 위에 얹고 화이트 와인을 뿌린 다음 오븐에서 완벽하게 구워냅니다. 더 읽어보기

• 소금물
• 꿀 글레이즈
• 닭
• 육수

닭고기를 꿀물에 한 시간 동안 재운 후 오븐에 굽고, 거의 다 익었을 때 꿀 소스를 발라줍니다. 이렇게 하면 닭고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 껍질은 바삭하고 달콤하면서도 매콤한 맛이 일품입니다. 더 읽어보기

초콜릿 칩 스트라치아텔라 아이스크림에 신선한 딸기를 곁들여 빈 산토 디저트 와인과 함께 제공되는 이 고급스러운 이탈리아 디저트는 토스카나의 따스한 여름날을 떠올리게 합니다. 비스코티가 있다면 디저트와 함께 드세요. 더 읽어보기

이 진하고 치즈 맛이 풍부한 시금치와 아티초크 딥은 오븐에 굽지 않고 스토브에서 만들어 애피타이저로 즐길 수 있으며, 딥을 다 먹고 나면 빵 그릇도 함께 먹을 수 있습니다. 맛있는 소스에 푹 적셔진 빵 그릇은 정말 훌륭한 한 입거리가 될 거예요. 더 읽어보기

리 드럼몬드는 파스타와 인기 스테이크 전문점 메뉴인 스테이크와 크리미한 채소 요리를 결합하기로 했습니다. 결과는 환상적이었습니다! 짭짤하고 크리미한 치즈 소스에 싱싱한 채소를 끓인 후 삶은 페투치니 파스타를 얹습니다. 곁들임으로는 튀긴 채소를 추천합니다. 더 읽어보기

이 세계적인 수준의 저녁 식사는 단 16분 만에 완성됩니다! 육즙 가득한 겉면을 바삭하게 구운 필레 미뇽 스테이크 메달리온이 으깬 삶은 감자와 볶은 양파 위에 올려져 나옵니다. 리 드럼몬드는 소스로 크리미한 서양 고추냉이를 추천하지만, 꼭 필요한 것은 아닙니다. 더 읽어보기

오징어 먹물은 오징어 리조또에 진한 검은색을 더하고 해산물의 풍미를 살려주는 천연 식용 색소입니다. 독창적인 요리로 친구들을 감동시키고 싶다면 이 레시피를 꼭 시도해 보세요. 더 읽어보기

• 사프란을 넣은 마요네즈
• 빠에야

오징어, 초리소, 올리브, 방울토마토, 그리고 비밀 재료인 오징어 먹물을 넣어 맛있고 향긋한 스페인 빠에야를 만들어 보세요. 오징어 먹물은 밥을 독특한 검은색으로 물들여 특별한 요리로 만들어 줍니다. 더 읽어보기

마늘 열 쪽과 드라이 화이트 와인 한 병… 많아 보일지 몰라도 발레리 버티넬리의 말을 믿으세요. 이 모든 재료는 이 푸짐한 요리에 촉촉함과 풍미를 더하는 데 필수적입니다. 구운 고기는 채소와 함께 곁들여 드세요… 더 읽어보기

여름이면 농산물 직판장에는 온갖 색깔과 종류의 애호박이 가득합니다. 흔히 볼 수 있는 애호박과는 달리, 패티팬 스쿼시는 여름에만 구할 수 있는 특별한 채소 중 하나입니다. 패티팬 스쿼시의 놀라운 매력을 보여주기 위해... 더 읽어보기

이 소고기 양지살 요리는 명절 식탁에 올릴 만한 가치가 있습니다. 대부분의 찜 요리에는 양지살의 평평한 면만 사용하지만, 이 레시피는 지방이 많은 면과 살코기가 많은 면(플랫과 포인트)을 모두 사용하여 더욱 풍부한 맛을 냅니다. 더 읽어보기

몰리 예는 육즙 가득한 소고기 양지머리에 클래식 아침 소시지의 모든 풍미를 담았습니다! 양지머리를 겉면을 익힌 후, 같은 기름에 양파를 볶다가 회향씨, 말린 허브, 고추 플레이크, 마늘을 넣었습니다. 국물은... 더 읽어보기

파스타, 튀긴 닭고기 조각, 신선한 시금치, 달콤한 방울토마토가 환상의 궁합을 자랑하는 이 가볍고 맛있는 파스타 요리는 여러분도 분명 반하게 될 거예요. 산뜻하고 촉촉한 색감에 잘게 썬 토마토가 특별한 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

새우 스캄피는 가장 인기 있는 해산물 요리로 손꼽히지만, 여기에 싱싱하고 과즙이 풍부한 체리 토마토를 더하면 이 간단한 레시피에 더욱 풍미가 살아납니다. 파프리카 가루와 고추는 깊은 감칠맛을 더하고, 화이트 와인은 그 맛을 한층 더 돋보이게 합니다. 더 읽어보기

• 닭고기 육수
• 리조또

랍스터 리조또는 고급 레스토랑 요리처럼 들리지만, 사실 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 방울토마토는 리조또에 신선한 풍미를 더하는 완벽한 재료입니다. 방울토마토의 산미는 랍스터의 즙이 풍부한 맛을 더욱 돋보이게 해주고... 더 읽어보기

바삭한 옥수수 가루 옷을 입혀 튀긴 풋토마토는 미국 남부의 대표적인 사이드 메뉴로, 주로 여름에 즐겨 먹습니다. 이 레시피는 달콤하고 톡톡 터지는 방울토마토를 추가하여 과즙이 풍부한 토마토의 맛을 두 배로 즐길 수 있도록 했습니다. 더 읽어보기

이 간단한 레시피는 신선하고 따뜻하며 든든한 저녁 식사가 필요할 때 제격입니다. 새우는 몇 분 만에 익어 푸짐하면서도 가벼운 식사를 즐길 수 있으며, 신선한 아스파라거스와 토마토를 곁들이면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

이 요리의 이름은 이탈리아어로 스펠트밀을 뜻하는 '파로(farro)'에서 유래했으며, 리조또와 비슷한 방식으로 조리합니다. 스펠트밀을 기름에 살짝 볶은 후, 해산물 육수에 게살을 넣고 서서히 끓입니다. 그리고 녹색 채소는... 더 읽어보기

이 레시피는 정통 프랑스식 양파 수프에서 영감을 받았지만, 크루통 대신 고소한 풍미가 더해진 스펠트밀을 사용하여 캐러멜라이즈된 양파의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 수프를 그릇에 담고 치즈를 듬뿍 얹어 드세요. 더 읽어보기

버터넛 스쿼시는 사프란 리조또에 완벽한 재료입니다. 버터넛 스쿼시의 자연스러운 단맛이 사프란의 강렬하고 매콤한 풍미와 조화롭게 어우러집니다. 스쿼시는 쌀과 함께 삶지 않고 따로 구워서 리조또의 맨 마지막 단계에 넣습니다. 또 다른... 더 읽어보기

버섯 라비올리를 아티초크와 완두콩을 넣은 크리미한 알프레도 소스에 끓여낸 이 요리는 온 가족이 좋아할 맛있는 채식 저녁 식사입니다. 달콤한 감초 향이 나는 신선한 타라곤은 요리에 독특한 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

이 베네치아식 빠에야는 전통적인 쌀 대신 오르조라는 쌀과 비슷한 파스타를 사용하고, 이탈리아 소시지, 닭고기, 해산물을 넣어 만듭니다. 해산물은 새우, 홍합 또는 둘 다를 사용할 수 있습니다. 흰쌀밥을 추가하여... 더 읽어보기

이 맛있는 요리는 명절 식탁에 딱 어울립니다. 돼지 등심에 치즈와 햄을 채워 넣고 겉이 노릇하게 익을 때까지 튀긴 후, 고기가 촉촉해지고 치즈가 녹아내릴 때까지 푹 끓입니다. 사워크림을 곁들여 드세요. 더 읽어보기

상큼한 화이트 상그리아는 드라이 화이트 와인과 복숭아, 천도복숭아, 자두, 망고 등 잘 익은 최고급 핵과일로 만듭니다. 마지막으로 스파클링 와인을 얹어 마무리합니다. 서빙 직전에 각 잔에 스파클링 와인을 가득 채워주세요. 더 읽어보기

릴레 블랑은 과일, 허브, 꽃 향이 어우러진 프랑스산 아로마 와인으로, 우아한 칵테일에 자주 사용됩니다. 복숭아와 오렌지 껍질을 곁들인 이 릴레 블랑 베이스 칵테일은 당신의 입맛을 한층 더 돋보이게 해줄 것입니다. 더 읽어보기

평범한 와인을 상큼한 스파클링 음료로 바꾸는 건 정말 간단해요! 드라이 화이트 와인 한 잔에 클럽 소다, 라임 조각, 얼음을 넣기만 하면 끝! 일요일 브런치, 브라이덜 샤워, 또는 우아한 저녁 식사에 딱 어울리는 여름 칵테일입니다. 더 읽어보기

상큼하고 과일 향 가득한 화이트 상그리아는 여름철 바비큐 파티나 수영장 파티에 딱 맞는 음료입니다. 무엇보다 좋은 점은 제철 과일을 얼마든지 넣어 만들 수 있다는 것입니다. 복숭아 제철에는 복숭아와 신선한 라즈베리를 넣어 상그리아를 만들어 보세요. 더 읽어보기

맛있고 간편한 연어 요리를 원하신다면 수비드 조리법을 추천합니다. 연어를 소량의 물에 와인과 레몬즙을 넣고 약한 불로 몇 분 동안 끓이면 놀랍도록 촉촉하고 부드러워집니다. 더 읽어보기

이 풍미 가득한 리조또는 쌀에 다진 고기를 넣어 지으면서 특유의 풍미를 더하는 크리올 요리 "더티 라이스"에서 영감을 받았습니다. 이 레시피에서는 일반 다진 고기 대신 생 이탈리아 소시지를 사용합니다. 더 읽어보기

"이 레시피는 새우뿐만 아니라 모든 해산물에 잘 어울립니다. 사프란은 요리에 클래식하면서도 매혹적인 풍미를 더해줍니다. 파슬리가 없으면 마지막에 넣지 않아도 되지만, 넣으면 요리가 더 신선하고 산뜻해집니다. 다진 파슬리를 사용해도 좋습니다..." 더 읽어보기

하니낫 호박은 버터넛 스쿼시와 비슷하게 생겼지만, 더 달콤하고 크기가 작으며 껍질이 얇습니다. 속을 채워 반으로 잘라 구운 후 접시에 통째로 담아내는 화려한 요리로 제격입니다. 더 읽어보기

• 마늘 기름
• 버섯

진짜 게살로 달콤하고 매콤한 속을 채운 이 양송이버섯은 명절 전채요리나 사이드 메뉴로 제격입니다. 마늘과 레몬 버터가 풍미를 더해줍니다. 속을 채운 버섯을 바삭해질 때까지 구워주세요. 더 읽어보기

이 화이트 상그리아는 드라이 화이트 와인을 베이스로 딸기와 키위를 넣어 향을 더했습니다. 상쾌하고 가벼운 이 음료는 더운 여름날은 물론, 봄기운이 완연한 이른 아침 한낮에도 즐기기 좋습니다. 더 읽어보기

껍질이 붙은 칠면조 가슴살을 버터에 향긋한 허브와 마늘을 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶아 육즙을 가둔 다음 오븐에서 마무리하여 껍질은 바삭하고 육즙은 풍부한 요리가 완성됩니다. 최종 결과물은 다음과 같습니다. 더 읽어보기

• 포르케타
• 육수

"포르케타는 허브와 향신료로 양념한 맛있는 토스카나식 돼지고기 룰라드를 오븐에서 천천히 구워낸 요리입니다. 저는 매년 새로운 재료를 추가해 보는데, 이번에는 돼지고기 대신 칠면조 가슴살을 사용해 봤습니다. 속은 풍미 가득한 재료로 채웠어요..." 더 읽어보기

닭 안심에 시금치, 구운 피망, 빵가루, 파마산 치즈를 섞은 속을 채우고 돌돌 말아 익을 때까지 구워주세요. 팬에 남은 육즙을 이용해 간단한 와인 소스를 만들어 닭 안심 위에 뿌려주세요. 더 읽어보기

• 브라치올레
• 소스
• 소시지, 피망, 양파, 프로볼로네 치즈가 들어간 샌드위치

일요일 저녁 식사로 시금치, 달걀, 건포도, 잣, 파르메산 치즈를 넣은 이탈리아식 소고기 브라치올레를 만들어 보세요. 토마토 소스에 이탈리아 소시지를 넣고 푹 끓여 만드는데, 소시지는 따로 남겨두었다가 다른 날에 드셔도 좋습니다. 더 읽어보기

부드럽고 크리미한 파르메산 소스에 버무린 알프레도 파스타는 캐서롤에 넣어 구우면 더욱 푸짐하고 맛있어집니다. 볶은 버섯과 시금치는 촉촉함을 더하고, 굵은 빵가루(판코)를 겉에 입혀 바삭한 식감을 살렸습니다. 더 읽어보기

명절 저녁 식사 후 남은 칠면조나 닭고기가 있다면, 크림 소스에 칠면조, 시금치, 버섯을 넣어 테트라지니 파스타를 만들어 보세요. 시금치는 테트라지니에 일반적으로 들어가는 재료는 아니지만, 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기

리 드럼몬드는 추수감사절이나 크리스마스 만찬 후 남은 재료로 푸짐한 요리를 만듭니다. 스파게티에 버섯, 칠면조 고기, 치즈, 베이컨을 섞어 오븐에 구워 완벽한 맛을 완성합니다. 이 레시피는 집에 있는 재료에 맞춰 쉽게 변형할 수 있습니다. 더 읽어보기

이 파스타 캐서롤 레시피는 남은 구운 칠면조(또는 닭고기)를 활용하는 좋은 방법입니다. 닭고기와 파스타뿐만 아니라 채소, 버섯, 크리미한 소스, 그리고 쭉 늘어나는 치즈가 듬뿍 들어가 있어 온 가족이 좋아하는 테트라지니가 완성됩니다. 더 읽어보기

• 파찜 요리
• 로즈마리와 마늘을 곁들인 양갈비
• 버터 블랑 소스를 곁들인 가리비

해산물과 육류를 함께 즐기는 서프 앤 터프 요리는 집에서 사랑하는 사람들에게 레스토랑 수준의 고급 요리를 대접할 수 있는 좋은 방법입니다. 레이첼 레이의 서프 앤 터프 레시피는 버터 블랑 소스를 곁들인 가리비와 바삭한 껍질을 입힌 육즙 가득한 양갈비를 조화롭게 구성했습니다. 더 읽어보기

• 고기 소스
• 라자냐

이 아주 맛있고 육즙이 풍부하며 진한 라자냐는 다진 돼지고기와 달콤한 이탈리아 소시지로 만든 걸쭉한 소스에 모짜렐라, 파마산, 리코타 세 가지 치즈가 듬뿍 들어 있습니다. 쫄깃한 식감과 지중해 허브의 향긋함이 식욕을 자극합니다. 더 읽어보기

"저희 어머니는 명절 저녁 식사를 위한 검증된 레시피를 몇 가지 가지고 계셨는데, 이 파스타는 언제나 인기 만점이었어요."라고 레시피 작가 스티븐 잭슨은 말합니다. "이 파스타는 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나이고, 제가 해산물에 빠지게 된 계기이기도 하죠. 이 파스타의 매력은 바로..." 더 읽어보기

냉동 아티초크와 완두콩을 넣어 파스타를 만들면 봄의 풍미를 일년 내내 즐길 수 있습니다. 짭짤한 프로슈토는 촉촉한 채소와 환상적인 조화를 이룹니다. 이 파스타는 조리 시간이 짧아 다음과 같은 상황에 안성맞춤입니다. 더 읽어보기

• 리조또
• 토핑

대부분의 리조또 레시피와는 달리, 이 레시피에서는 버섯을 밥과 섞지 않고 따로 익혀서 토핑으로 얹습니다. 이렇게 하면 요리가 더욱 고급스럽고 먹음직스러워 보입니다. 향긋한 버섯과 부드럽고 크리미한 리조또의 조화는... 더 읽어보기

햄과 완두콩은 맛있고 푸짐한 리조또를 만들기에 가장 간단하고 저렴한 재료입니다. 완성된 리조또에 신선한 민트와 레몬 제스트를 뿌려 봄처럼 상큼한 맛을 더하세요. 단독으로 드시거나 다른 요리와 함께 곁들여 드셔도 좋습니다. 더 읽어보기

• 커틀릿
• 폰티나 치즈와 닭고기를 넣은 리조또

이 레시피는 남은 리조또를 활용하는 좋은 방법입니다. 리조또는 다시 데우면 맛이 덜해지죠. 차가운 닭고기와 폰티나 치즈 리조또를 패티 모양으로 만들고 빵가루를 입혀 바삭해질 때까지 튀기세요. 더 읽어보기

농산물 직판장에서 싱싱한 완두콩을 맛볼 수 있는 짧은 제철을 활용하여, 완두콩과 구운 팽이버섯을 넣은 고급스러운 리조또를 만들어 보세요. 피노 그리지오나 샤르도네와 훌륭한 조화를 이룹니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

이 간단한 오븐 구이 치킨 레시피는 모든 가정 요리사에게 필수품입니다. 닭 한 마리로 맛있는 저녁 식사를 즐길 수 있고, 남은 닭고기는 샌드위치나 샐러드에 넣어 먹기 좋으며, 뼈는 (최대 한 달까지 냉동 보관 가능) 요리 재료로 활용하기에 안성맞춤입니다. 더 읽어보기

이 리조또 레시피는 전통적인 아르보리오 쌀 대신 스틸컷 오트를 사용하지만, 조리법은 동일합니다. 뜨거운 육수를 오트에 조금씩 부어가며 오트가 부드러워질 때까지 익히고, 리조또를 계속 저어주세요. 더 읽어보기

언제든 손님을 대접할 때 유용한 맛있는 새우 요리 레시피를 알아두세요. 새우를 팬에 볶은 후, 풍미 가득한 홈메이드 파슬리 마늘 소스와 브랜디를 살짝 뿌려 완성합니다. 애피타이저로 내놓거나... 더 읽어보기

• 와플
• 새우

이 레시피는 바삭하게 튀긴 치킨을 폭신한 벨기에 와플에 얹고 달콤하고 매콤한 소스를 뿌려 먹는 인기 있는 미국식 소울 푸드인 치킨 와플에서 영감을 받았습니다. 치킨 대신 새우를 케이준 소스에 볶아 사용해 보세요. 더 읽어보기

뼈가 붙은 자연산 돼지갈비를 밀가루에 묻혀 팬에 구워 속은 부드럽고 겉은 바삭하게 익힙니다. 팬에 남은 육즙과 화이트 와인을 사용하여 가벼운 레몬 케이퍼 소스를 만듭니다. 더 읽어보기

• 향이 첨가된 피스코
• 피나 피스코

이 칵테일은 직접 만든 피스코를 사용하기 때문에 미리 준비해야 합니다. 피스코에 향신료 차, 오렌지 껍질, 민트를 넣고 최소 24시간 동안 숙성시킨 후 사용하세요. 파인애플과 함께 곁들이면 더욱 좋습니다. 더 읽어보기

바다의 풍성함을 담은 향긋한 스튜를 드라이 화이트 와인 한 잔과 함께 즐겨보세요. 조개, 홍합, 가리비, 대구살을 펜넬, 해산물, 토마토로 만든 풍미 가득한 육수에 푹 끓였습니다. 냄비에서 껍질이 열리지 않은 해산물은 모두 건져내세요. 더 읽어보기

이 우아한 미트로프는 전통적인 추수감사절 만찬의 풍미와 섬세한 맛을 가득 담고 있습니다. 손님들을 감동시킬 이 특별한 요리는 명절이나 사랑하는 사람들과의 일요일 점심 식사에 제격이며, 언제든 즐기기에도 좋습니다. 더 읽어보기

콜리플라워 송이를 오븐에 구운 후, 풍미를 더하기 위해 뜨겁고 향긋한 올리브 오일, 케이퍼, 프레스노 고추를 뿌려주세요. 고기, 가금류, 생선 요리의 곁들임 메뉴로 좋습니다. 더 읽어보기

겨울에도 양파와 당근 같은 제철 채소를 넣어 저렴하면서도 고급스러운 이탈리아풍 리조또를 만들 수 있습니다. 채소를 리조또에 넣기 전에 오븐에 구우면 자연스러운 단맛과 풍미가 더욱 살아납니다. 더 읽어보기

올리브를 넣은 향긋한 토마토 소스는 이 간단한 계란 프라이 요리의 완벽한 베이스가 됩니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 조리하면 흰자는 완벽하게 익고 노른자는 반숙이 됩니다. 두툼한 빵 한 조각과 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기