호박과 베이컨을 넣은 파스타

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 588, 총 지방 26 G., 포화지방 8 G., 단백질 19 G., 탄수화물 68 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 35 밀리그램, 나트륨 514 밀리그램, 설탕 5 G.

리 드럼몬드는 베이컨과 버터넛 스쿼시를 넣은 파스타 레시피로 편안한 음식을 완전히 새로운 차원으로 끌어올렸습니다. 그녀는 대조적인 맛을 절묘하게 조합하여 따뜻한 요리에서 단맛과 짠맛의 완벽한 균형을 만들어냈습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

부카티니 파스타 450g
굵은 소금과 갓 갈은 후추
잘게 썬 건조 숙성 베이컨 170g
버터넛 스쿼시 2컵 (깍둑썰기)
빨간 양파 반 개를 깍둑썰기한 것
말린 토마토 1/4컵 (다진 것)
다진 신선한 타임 2작은술
다진 마늘 3쪽
다진 케일 2컵
강판에 간 파마산 치즈 1/3 큰술
드라이 화이트 와인 1/3컵 (예: 소비뇽 블랑)
레몬 1개의 즙
구운 잣 1/4컵
뿌릴 신선한 바질

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 포장지에 적힌 대로 파스타를 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물 1컵을 버리고, 파스타는 체에 쳐서 물기를 빼고 따로 둡니다.
한편, 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 베이컨을 넣고 기름이 나오기 시작할 때까지 볶다가 호박과 양파를 넣습니다. 베이컨이 노릇하고 바삭해지고 호박이 부드러워질 때까지 약 8분간 더 볶습니다.

말린 토마토, 타임, 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다. 케일과 파마산 치즈 절반 정도를 넣고 화이트 와인을 부어줍니다. 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내면서 잘 섞어줍니다.
파스타와 남은 삶은 물을 넣고 저어주세요. 양배추가 숨이 죽고 소스가 걸쭉해지면 1~2분 더 끓여주세요.
레몬즙을 짜 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 구운 잣, 남은 파마산 치즈, 다진 바질을 뿌려 즉시 서빙합니다.

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