와인에 구운 닭고기

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1174, 총 지방 70 G., 포화지방 15 G., 단백질 53 G., 탄수화물 82 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 194 밀리그램, 나트륨 1164 밀리그램, 설탕 7 G.

닭다리살을 바삭하게 튀긴 후, 볶은 버섯, 펜넬, 양파, 타임, 로즈마리 위에 얹습니다. 그런 다음 화이트 와인을 붓고 완벽하게 구워냅니다. 사이드 메뉴로는 리 드럼몬드가 피스타치오 페스토를 곁들인 페투치니를 추천합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭

껍질과 뼈가 붙은 닭다리 6개
밀가루 1/3컵
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
잘게 썬 양송이 버섯 280g
중간 크기 샬롯 1개, 얇게 슬라이스
펜넬 뿌리 작은 것 1개, 얇게 썬 것 (약 3컵)
샤르도네 같은 화이트 와인 0.5컵
닭고기 육수 0.5컵
다진 마늘 2쪽
신선한 로즈마리 2줄기
신선한 타임 2줄기
레몬 1개의 껍질과 즙 + 얇게 썬 레몬 (장식용)
장식용으로 신선한 바질 잎을 사용하세요.

피스타치오 페스토 파스타

450g 페투치니
구운 껍질 벗긴 피스타치오 1컵
신선한 바질 잎 3/4컵 (장식용으로 추가 준비)
엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 (서빙 시 추가로 사용)
마늘 3쪽, 굵게 다진 것
레몬 1개의 껍질과 즙

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 양송이버섯, 회향 구근, 백포도주, 피스타치오

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
얕은 그릇에 밀가루를 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기 양면에 밀가루를 살짝 묻힌 후 여분의 밀가루는 털어냅니다. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 닭고기를 껍질 쪽이 아래로 가도록 넣고 껍질이 노릇하게 갈색이 될 때까지 5~6분간 굽습니다. 닭고기를 뒤집어 다른 쪽도 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4분간 더 굽습니다. 닭고기를 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다.

버섯, 샬롯, 펜넬을 팬에 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 남은 밀가루 1티스푼을 뿌리고 잘 섞어줍니다. 화이트 와인, 닭고기 육수, 마늘, 로즈마리, 타임, 레몬즙을 넣고 팬 바닥을 긁어가며 끓입니다. 닭고기를 껍질 쪽이 위로 오도록 팬에 다시 넣고 오븐에 넣습니다. 닭고기가 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 약 20분간 굽습니다.
취향에 따라 바질 잎, 레몬 제스트, 레몬 조각으로 장식하여 파스타와 함께 제공하세요.
피스타치오 페스토 파스타:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 파스타가 익는 동안 피스타치오 페스토를 만듭니다. 푸드 프로세서에 피스타치오, 바질, 올리브 오일, 파마산 치즈, 마늘, 레몬 제스트와 즙, 소금과 후추를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 파스타 삶은 물 1컵을 버리고 체에 걸러 물기를 뺍니다. 파스타에 피스타치오 페스토를 넣고 잘 섞어줍니다. 필요에 따라 삶은 물을 더 넣어 농도를 조절합니다. 파마산 치즈와 바질 잎을 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐 / 가을 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 파스타 / 채소와 버섯 / 새 / 리 드럼몬드

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