알프레도 소스를 곁들인 아티초크 라비올리
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 640, 총 지방 38 G., 포화지방 22 G., 단백질 22 G., 탄수화물 50 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 150 밀리그램, 나트륨 1080 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 640, 총 지방 38 G., 포화지방 22 G., 단백질 22 G., 탄수화물 50 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 150 밀리그램, 나트륨 1080 밀리그램, 설탕 1 G.
버섯 라비올리를 아티초크와 완두콩을 넣은 크리미한 알프레도 소스에 끓여낸 이 요리는 온 가족이 좋아할 맛있는 채식 저녁 식사입니다. 달콤한 감초 향이 나는 신선한 타라곤은 요리에 독특한 풍미를 더합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 버섯 아뇰로티 또는 다른 라비올리 250g 2팩
- 무염 버터 4큰술
- 작은 샬롯 1개, 잘게 다진 것
- 냉동 아티초크 하트 1팩(250g), 해동된 것
- 드라이 화이트 와인 1/4컵
- 생크림 0.5컵
- 강판에 간 파마산 치즈 0.5컵 (약 30g)
- 해동한 냉동 완두콩 0.5컵
- 으깬 육두구 한 꼬집
- 다진 신선한 타라곤 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 라비올리를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 익힙니다. 물 0.5컵을 덜어내고 라비올리를 체에 걸러 물기를 뺍니다.
- 한편, 큰 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 샬롯, 아티초크 하트, 소금 1/4 티스푼, 후추 약간을 넣고 아티초크가 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다.
- 와인을 넣고 거의 다 증발할 때까지 약 1분간 끓입니다. 생크림을 넣고 약불에서 끓입니다. 파마산 치즈, 완두콩, 넛맥을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 1분간 저으면서 끓입니다.
- 팬에 라비올리, 타라곤, 파스타 삶은 물을 넣고 소스가 부드러워질 때까지 살살 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
카테고리:
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