튀긴 호박
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 96, 총 지방 6 G., 포화지방 4 G., 단백질 2 G., 탄수화물 7 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 353 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 96, 총 지방 6 G., 포화지방 4 G., 단백질 2 G., 탄수화물 7 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 353 밀리그램, 설탕 4 G.
여름이면 농산물 직판장에는 온갖 색깔과 종류의 애호박이 가득합니다. 흔히 볼 수 있는 애호박과는 달리, 패티팬 스쿼시는 여름에만 구할 수 있는 특별한 채소 중 하나입니다. 이 레시피는 패티팬 스쿼시의 놀라운 풍미를 살리기 위해 최소한의 재료만 사용합니다. 샬롯 대신 노란 양파를 사용해도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 3큰술
- 호박 700g
- 샬롯 1개, 얇게 슬라이스
- 드라이 화이트 와인 0.5컵 또는 물
- 다진 신선한 파슬리 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 호박을 넣고 버터가 골고루 묻도록 버무린 후 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 호박이 부드러워질 때까지 약 5분간 익힙니다.
- 샬롯, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 샬롯이 부드럽고 투명해지고 호박이 부드러워지며 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 5~6분간 익히세요.
- 와인을 붓고 나무 숟가락으로 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내세요. 약한 불로 줄여 와인이 약간 증발할 때까지 5분 정도 끓입니다. 호박과 소스를 접시에 옮겨 담고 파슬리, 소금, 후추를 뿌려 완성합니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 여름 요리 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피
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