머스터드 타라곤 소스를 곁들인 닭가슴살, 브리 치즈를 얹은 매쉬드 포테이토, 베이컨을 곁들인 레인보우 차드

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만드는 법 - 타라곤 머스터드 소스를 곁들인 닭가슴살, 브리 치즈를 넣은 매쉬드 포테이토, 베이컨을 곁들인 레인보우 차드

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1287, 총 지방 61 G., 포화지방 25 G., 단백질 90 G., 탄수화물 85 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 309 밀리그램, 나트륨 2285 밀리그램, 설탕 7 G.

부드러운 머스터드 소스에 타라곤을 곁들인 닭고기는 으깬 감자와 브리 또는 까망베르 치즈, 그리고 베이컨과 리크를 넣어 조린 레인보우 차드와 함께 제공됩니다. 모든 재료가 동시에 조리되므로 단 30분 만에 맛있고 완벽한 저녁 식사를 완성할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브리 치즈 또는 까망베르 치즈를 곁들인 매쉬드 포테이토

러셋 버뱅크 감자(껍질이 짙은 갈색이고 속살이 흰색인 품종) 중간 크기 4개 또는 큰 크기 3개
마늘 큰 것 4쪽
소금
우유 또는 닭고기 육수 1/4컵
숙성된 브리 또는 까망베르 치즈 220g
흰 후추는 기호에 따라 넣으세요.

겨자 소스와 타라곤을 곁들인 닭가슴살

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 필레 4조각
올리브 오일 2큰술
버터 2큰술
큰 샬롯 1개 또는 중간 크기 샬롯 2개
마늘 2쪽
화이트 와인 1컵
닭고기 육수 또는 뼈 육수 1컵
사워크림 약 1/3컵 또는 생크림 0.5컵
디종 머스터드 2큰술
레몬 반 개
신선한 타라곤 잎 약 1/4컵

베이컨과 리크를 곁들인 스위스 차드

올리브 오일 약 1큰술
레인보우 차드 큰 한 묶음
두툼한 베이컨 6조각
대파 1개, 흰색 부분과 연두색 부분만 사용
취향에 따라 갓 갈아낸 육두구 가루를 약간 넣어주세요.
레몬 반 개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 샬롯, 백포도주, 감자, 브리 치즈, 까망베르 치즈, 으깬 감자, 흰 후추, 육두구, 근대, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

브리 치즈를 곁들인 매쉬드 포테이토:

감자의 껍질을 벗기고 각각 8등분합니다. 마늘 두 쪽을 으깨줍니다. 냄비에 감자와 마늘을 넣고 물을 부어 끓입니다. 소금으로 간을 하고 감자가 부드러워질 때까지 익히는데, 감자가 끓기 시작하면 바로 뚜껑을 엽니다. 물을 버리고 감자와 마늘을 다시 뜨거운 냄비에 넣은 후 우유나 육수, 치즈를 넣고 으깨줍니다. 후추로 간을 하고 뚜껑을 덮어둡니다.
타라곤을 곁들인 머스터드 소스 치킨:

감자를 삶는 동안 샬롯의 껍질을 벗겨 잘게 다지고, 마늘은 다지거나 갈아주세요.

닭가슴살이 크면 1cm 두께로 두드려 얇게 만든 후 각각 3조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 무쇠 팬을 중불보다 센 불로 달궈 올리브 오일을 두르고 버터를 녹입니다. 버터가 거품이 나면 닭고기를 넣고 양면을 6~7분간 굽습니다.
닭고기를 접시에 옮기고, 팬에 샬롯과 마늘을 넣고 약 1분간 볶습니다. 와인을 넣고 1/4컵으로 줄어들 때까지 졸인 후, 육수를 넣고 끓입니다. 사워크림이나 생크림을 넣고 2~3분간 끓인 후, 머스터드와 레몬 반 개의 즙을 넣습니다. 타라곤을 다져서 넣고, 닭고기를 다시 팬에 넣은 후 따뜻하게 유지하거나 뚜껑을 덮어둡니다.
베이컨과 리크를 곁들인 스위스 차드:

닭고기가 익는 동안, 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 달굽니다. 근대는 손질하여 줄기를 자르고 잎은 잘게 다집니다. 베이컨도 잘게 다져 프라이팬에 넣고 바삭해질 때까지 약 4분간 볶습니다. 대파는 4등분하고 뿌리를 다듬은 후 잘게 다집니다. 베이컨에 근대 줄기와 대파를 넣고 2분간 볶다가 근대 잎을 넣습니다. 소금, 후추, 육두구로 간을 하고 레몬 반 개의 즙을 넣어줍니다.
닭고기를 으깬 감자와 근대와 함께 내놓으세요.