시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

리 드럼몬드는 파스타와 스테이크 전문점의 인기 메뉴인 스테이크와 크리미한 채소 요리를 결합하기로 했습니다. 결과는 환상적이었습니다! 쫄깃한 채소를 풍미 가득한 크리미한 치즈 소스에 푹 끓인 후, 삶은 페투치니 파스타를 얹습니다. 구운 스테이크에 가벼운 토마토 소스를 뿌려 곁들여 드세요.

재료:

• 450g 페투치니
• 소금 버터 2큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 두께 2cm의 스트립 스테이크 2개.
• 큰 양파 1개, 얇게 슬라이스
• 마늘 3쪽, 얇게 썬 것
• 토마토 페이스트 2큰술
• 고춧가루 약간
• 화이트 와인 1/3컵
• 생크림 1/3컵
• 잘게 썬 케일 2컵
• 잘게 썬 케일 2컵
• 작은 시금치 2컵
• 강판에 간 폰티나 치즈 1.5컵
• 스테이크 소스
• 다진 신선한 곱슬 파슬리 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 페투치니 파스타, 백포도주, 크림, 잎양배추, 시금치, 스테이크 소스, 폰티나 치즈

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 페투치니를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물 0.5컵을 덜어내고 파스타를 체에 걸러 물기를 뺍니다.
2단계
• 무쇠 팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 버터와 올리브 오일을 두르고 스테이크에 소금과 후추로 간을 합니다. 기름이 뜨거워지면 스테이크를 팬에 넣고 각 면을 3~4분씩, 미디엄 레어로 익힙니다. 스테이크를 도마로 옮겨 잠시 레스팅합니다.
3단계
• 팬에 양파, 마늘, 토마토 페이스트, 고춧가루를 넣고 재빨리 저어가며 1~2분간 볶습니다. 와인을 넣고 30~60초간 식힌 후 크림을 넣습니다. 잘 저어준 후 케일, 시금치를 넣고 2~3분간 채소가 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 파스타, 파스타 삶은 물, 치즈를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 2분간 끓입니다. 불에서 내립니다.
4단계
• 스테이크를 썰어서 파스타 위에 올립니다. 스테이크 소스를 스테이크 위에 뿌리고 곱슬 파슬리를 얹습니다. 팬에서 바로 꺼내서 드세요.

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