프로슈토, 완두콩, 아티초크를 곁들인 스파게티

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 600, 총 지방 34 G., 포화지방 18 G., 단백질 22 G., 탄수화물 54 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 101 밀리그램, 나트륨 1140 밀리그램, 설탕 6 G.

냉동 아티초크와 완두콩을 넣어 파스타를 만들면 봄의 풍미를 사계절 내내 즐길 수 있습니다. 짭짤한 프로슈토는 촉촉한 채소와 환상적인 조화를 이룹니다. 이 파스타는 조리 시간이 짧아 맛있고 건강한 평일 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스파게티 220g
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
작은 샬롯 1개, 잘게 다진 것
다진 생로즈마리 0.5티스푼
냉동 아티초크 하트 1팩(250g), 해동 후 반으로 자른 것
드라이 화이트 와인 1/4컵
생크림 1컵
강판에 간 폰티나 치즈 0.5컵 (약 60g)
얇게 썬 프로슈토 60g을 조각으로 자른 것
해동한 냉동 완두콩 1컵
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 스파게티를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 익힙니다. 물 0.5컵을 따라 버리고 파스타를 체에 쳐서 물기를 뺍니다.
한편, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 샬롯과 로즈마리를 넣고 가끔씩 저어가며 샬롯이 살짝 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 아티초크 하트, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 약 2분간 더 볶습니다.

중불로 줄이고 와인을 넣어 가끔씩 저어주면서 약 1분간 살짝 졸여줍니다. 크림을 넣고 가끔씩 저어주면서 끓여줍니다. 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 약 1분간 더 끓입니다. 폰티나 치즈를 넣고 소스가 걸쭉하고 크리미해질 때까지 약 1분간 더 끓입니다. 마지막으로 프로슈토를 넣어줍니다.
불을 약하게 줄이고 팬에 스파게티, 완두콩, 파마산 치즈를 넣으세요. 재료가 골고루 섞이도록 저어주고, 필요하면 파스타 삶은 물을 더 넣으세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.

카테고리:

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