시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

맛있고 간편한 연어 요리를 원하신다면, 수란으로 조리해 보세요. 연어를 소량의 물에 와인과 레몬즙을 넣고 끓이면 단 몇 분 만에 놀랍도록 촉촉하고 부드러워집니다. 수란 연어는 메인 요리로 곁들임 요리와 함께 제공하거나 샐러드나 다른 전채 요리에 활용할 수 있습니다.

재료:

• 올리브 오일 1티스푼
• 연어 필레 4개 (각 110~170g).
• 레몬 2개, 1개는 반으로 자르고 1개는 웨지 모양으로 자릅니다.
• 피노 그리지오 같은 드라이 화이트 와인 1병
• 곁들임으로 신선한 파슬리를 사용하세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 백포도주, 레몬

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준비:

1단계
• 연어 필레에 올리브 오일을 뿌리고 바다 소금과 흰 후추로 간을 합니다. 잠시 옆에 둡니다.
2단계
• 크고 깊은 프라이팬에 물을 1/3 정도 채우세요. 와인과 레몬 반쪽을 넣고 약한 불로 끓입니다. 생선을 넣고 5~7분간 익혀 단단하게 익히면 미디엄 웰던으로 완성합니다. 완전히 익을 때까지 10분간 더 데치세요.
3단계
• 생선에 레몬 조각과 허브를 곁들여 내놓으세요.

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