시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 10

파스타, 튀긴 닭고기 조각, 신선한 시금치, 달콤한 방울토마토가 어우러진 이 맛있고 가벼운 파스타 요리는 당신도 분명 사랑에 빠지게 할 거예요. 산뜻하고 촉촉한 이 요리는 곱게 간 파르메산 치즈가 특별한 풍미를 더합니다. 리 드럼몬드는 파르메산 치즈를 강판에 가는 대신 채소 필러로 얇게 썰어 넣으면 짭짤한 맛을 더욱 제대로 느낄 수 있다고 추천합니다.

재료:

• 펜네 파스타 450g
• 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4개를 작은 조각으로 자른 것
• 버터 2큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 다진 마늘 4쪽
• 약간 짠맛이 나는 육수 3/4컵, 필요에 따라 더 추가하세요.
• 드라이 화이트 와인 3/4컵
• 베이비 시금치 1팩
• 방울토마토 2컵, 세로로 반으로 자른 것
• 채소 필러로 갈아 놓은 파마산 치즈 100g (서빙용으로 추가 준비)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭가슴살, 펜네 파스타, 시금치, 토마토, 백포도주

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준비:

1단계
• 포장지에 적힌 대로 소금을 약간 넣은 물에 파스타를 삶으세요. 물기를 빼고 따로 두세요.
2단계
• 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 두르고 센 불로 가열합니다. 닭고기를 한 겹으로 펼쳐 넣고 몇 분간 노릇하게 익을 때까지 그대로 둡니다. 닭고기를 뒤집어 다른 쪽도 익힙니다. 속까지 완전히 익으면 팬에서 꺼냅니다.
3단계
• 불을 중불로 줄이세요. 마늘을 넣고 타지 않도록 재빨리 저어주세요. 약 30초 후 육수와 와인을 붓고 나무 숟가락으로 바닥을 긁어가며 저어주세요. 액체가 끓어오르면 양이 절반 이상으로 줄어들 때까지 계속 끓여주세요 (이때 액체 표면 대부분이 보글보글 끓어오를 것입니다).
4단계
• 불을 끄세요. 팬에 시금치, 토마토, 닭고기, 삶은 파스타, 파마산 치즈 가루를 넣고 저어주세요. 저으면 시금치가 숨이 죽을 거예요. 파마산 치즈 가루를 더 넣고 바로 드세요.

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