소시지와 치즈를 넣은 피자 (피자 롤)를 프라이팬에 구워서

투표 수: 2

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 709, 총 지방 47 G., 포화지방 17 G., 단백질 27 G., 탄수화물 44 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 78 밀리그램, 나트륨 1235 밀리그램, 설탕 8 G.

리 드럼몬드는 그녀의 유명한 시나몬 롤과 같은 방식으로 이 전채 요리를 만들지만, 달콤한 속 대신 토마토 소스, 페스토 약간, 페퍼로니, 올리브, 그리고 쭉 늘어나는 치즈 등 우리가 이탈리아 피자에서 좋아하는 모든 재료로 가득 채웁니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

롤 번

피자 도우 레시피는 아래에 있습니다.
밀가루 (반죽을 다룰 때 사용)
반죽에 바를 올리브 오일
마리나라 소스, 레시피는 아래에 있습니다.
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
모짜렐라 10조각
시판 페스토 2큰술
페퍼로니 8조각
다진 올리브 0.5컵
깍둑썰기한 피망 1/4컵
돼지꼬리 치즈 4조각

피자 도우

활성 건조 효모 0.5티스푼
고급 밀가루 2컵
굵은 소금 0.5티스푼
올리브 오일 1/4컵 (약간 적게) + 그릇에 바를 여분

마리나라 소스

팬에 올리브 오일을 두르세요.
다진 마늘 3~4쪽
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
화이트 와인 0.5컵 (또는 닭고기 육수)
토마토 주스에 담긴 으깬 토마토 통조림 3캔(각 425g)
설탕 한 꼬집
취향에 따라 잘게 다진 신선한 파슬리를 넣어주세요.
취향에 따라 다진 신선한 바질을 넣어주세요.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

밀가루를 뿌린 작업대 위에 피자 도우를 약 20 x 30cm 크기의 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 올리브 오일을 살짝 뿌리고 손으로 도우 전체에 골고루 펴 바른 후 소금을 약간 뿌려 간을 합니다. 도우 표면에 마리나라 소스 약 0.5컵을 바르고 파마산 치즈를 뿌립니다. 소스 위에 모짜렐라 슬라이스를 올리고 페스토를 얹습니다. 페퍼로니, 올리브, 피망을 올려 완성합니다.
치즈를 가닥가닥 분리하여 반죽 위에 일렬로 배열합니다. 치즈 가닥이 가운데 오도록 반죽을 돌돌 말아 이음새 부분을 꽉 꼬집어 붙입니다. 2.5cm 너비로 잘라 25cm 직경의 무쇠 팬에 담습니다. 반죽을 20분간 발효시킵니다.

오븐을 200°C로 예열하세요.
피자가 노릇하게 구워지고 토핑이 보글보글 끓을 때까지 약 15분간 굽습니다. 따뜻한 마리나라 소스를 곁들여 즉시 드세요.
피자 도우그릇에 효모를 넣고 따뜻한 물(40°C) 3/4컵에 녹인 후 잠시 그대로 두세요.

스탠드 믹서 볼에 밀가루와 소금을 넣으세요. 믹서를 저속으로 작동시키면서 (패들 부착물을 끼우고) 올리브 오일을 천천히 부어 넣고 부드러워질 때까지 섞으세요. 그런 다음 효모와 물 혼합물을 넣고 부드러워질 때까지 섞으세요.
별도의 그릇에 올리브 오일을 살짝 바르고 반죽을 넣어 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 뒤집어 기름을 골고루 묻힌 후, 그릇을 랩으로 tightly 덮고 최소 1시간 동안 발효시킵니다.
마리나라 소스중불로 달군 팬에 올리브유 약 1큰술을 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶습니다.

와인(또는 닭고기 육수)을 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내며 저어줍니다. 액체가 절반으로 줄어들 때까지 끓입니다. 토마토 퓌레를 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 하고 설탕을 약간 넣어줍니다. 불을 약하게 줄이고 소스를 30분간 끓입니다. 거의 다 익었을 때 신선한 파슬리와 바질을 다져서 소스에 넣고 저어줍니다. 따뜻하게 유지하다가 서빙합니다.