감자와 함께 제공되는 스테이크 메달리온

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 853, 총 지방 60 G., 포화지방 29 G., 단백질 39 G., 탄수화물 38 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 219 밀리그램, 나트륨 1074 밀리그램, 설탕 4 G.

이 세계적인 수준의 근사한 저녁 식사가 단 16분 만에 완성됩니다! 육즙 가득한 팬에 구운 필레 미뇽 스테이크 메달리온을 으깬 삶은 감자와 볶은 양파 위에 얹어 제공합니다. 리 드럼몬드는 크리미한 서양 고추냉이 소스를 추천하지만, 꼭 필요한 것은 아닙니다. 소스 없이도 충분히 육즙이 풍부하고 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 감자 700g
올리브 오일 2큰술
소금 버터 6큰술
700g 필레미뇽 스테이크, 두께 2.5cm, 5cm 크기로 썰기
몬트리얼 스테이크 시즈닝 2큰술
다진 마늘 2큰술
다진 신선한 타임 1티스푼
다진 생오레가노 1티스푼
큰 양파 1개, 얇게 슬라이스
화이트 와인 1/4컵
다진 신선한 파슬리를 곁들여 드세요.
바다 소금 (곁들임용)
크리미한 서양 고추냉이 0.5컵 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 감자, 스테이크 시즈닝, 백리향, 오레가노, 백포도주

레시피에 따라 요리를 조리하기:

감자를 크고 깊은 프라이팬에 넣고 물을 부어 끓입니다. 굵은 소금을 약간 넣고 감자가 부드러워질 때까지 약 12분간 익힙니다.
두껍고 큰 프라이팬에 올리브 오일과 버터 2큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 스테이크 메달리온의 양면에 몬트리얼 스테이크 시즈닝을 골고루 뿌립니다. 버터가 녹으면 스테이크를 팬에 넣고 중불에서 각 면을 2~3분씩 굽습니다. 접시에 옮겨 담고 호일로 덮어 잠시 레스팅합니다.

같은 팬에 마늘, 타임, 오레가노, 양파를 넣습니다. 불을 중불로 줄이고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 양파가 노릇해질 때까지 6~8분간 볶습니다. 양파에 화이트 와인을 넣고 1분간 졸입니다. 남은 버터 4큰술을 넣고 녹입니다.
감자의 물기를 빼고 접시에 옮겨 담습니다. 유리잔 바닥으로 감자를 으깨고 소금을 약간 뿌립니다. 그 위에 양파 혼합물을 올립니다. 스테이크 메달리온을 양파 위에 보기 좋게 올리고 다진 파슬리와 바다 소금을 뿌립니다. 취향에 따라 크리미한 홀스래디시를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / / 리 드럼몬드

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