버섯과 완두콩을 넣은 리조또
투표 수: 2
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 1113, 총 지방 56 G., 포화지방 27 G., 단백질 40 G., 탄수화물 106 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 110 밀리그램, 나트륨 1677 밀리그램, 설탕 11 G.
칼로리 1113, 총 지방 56 G., 포화지방 27 G., 단백질 40 G., 탄수화물 106 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 110 밀리그램, 나트륨 1677 밀리그램, 설탕 11 G.
포토벨로 버섯은 이 리조또에 풍부한 향과 풍미를 더하고, 완두콩은 봄처럼 싱그러운 식감과 촉촉함을 선사합니다. 만들기 쉬운 이 부드럽고 크리미한 리조또는 일상적인 식사는 물론 특별한 날에도 제격입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 닭고기 육수 6컵
- 무염 버터 110g
- 올리브 오일 1/4컵
- 잘게 다진 양파 1컵
- 작은 크리미니 버섯(갈색 양송이버섯) 220g을 채 썰어주세요.
- 다진 마늘 5쪽
- 아르보리오 쌀 2큰술
- 드라이 화이트 와인 0.5컵
- 강판에 간 파마산 치즈 1.5큰술
- 냉동 완두콩 1컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 닭고기 육수를 데운 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 따뜻하게 유지하세요.
- 큰 냄비에 중불로 버터를 녹이고 올리브 오일을 두릅니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 부드럽고 투명해질 때까지 8~10분간 볶습니다. 버섯과 마늘을 넣고 가끔씩 저어가며 버섯이 부드러워지고 수분이 증발할 때까지 10~12분간 볶습니다.
- 쌀을 넣고 채소와 잘 섞은 후 바로 화이트 와인을 넣으세요. 액체가 모두 흡수될 때까지 약 2분간 자주 저어가며 익히세요.
- 냄비에 육수 1컵을 넣고 중약불에서 자주 저어가며 육수가 흡수될 때까지 3~4분간 끓입니다. 육수를 한 컵씩 추가하면서 자주 저어가며 밥이 부드럽고 크리미해질 때까지 28~32분간 더 끓입니다. 파마산 치즈와 완두콩을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
카테고리:
레시피 / 저녁 / 축제 음식 / 만찬회 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리
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