최고의 칠리 레시피

스포츠 경기 관람 파티에서 셰프가 제안하는 이 레시피로 매콤한 칠리를 즐겨보세요.

맥주와 함께 즐기는 칠리 콘 카르네

다진 소고기와 베이컨이 듬뿍 들어간 이 푸짐한 칠리는 호박색 맥주를 넣어 풍미를 더욱 살렸습니다.

레시피: 맥주와 함께 즐기는 칠리 콘 카르네

소고기와 돼지고기가 들어간 칠리

닐리 가족이 만드는 푸짐한 소고기 칠리는 뷔페의 메인 요리로 제격입니다. 라임 조각, 사워크림, 갈은 치즈, 파 등을 곁들여 내놓으면 더욱 맛있습니다.

레시피: 소고기와 돼지고기가 들어간 칠리

화이트 터키 칠리

포블라노 고추는 맵지만 지나치게 맵지는 않아서 여러 사람이 함께 먹는 칠리에 딱 좋습니다. 레이첼은 여기에 갈은 체다 치즈, 바삭한 베이컨, 그리고 부순 옥수수 머핀을 얹습니다.

레시피: 화이트 터키 칠리

스포츠 팬들을 위한 멕시칸 치킨 칠리

더욱 건강하면서도 맛있는 요리를 원한다면, 다진 닭고기에 고춧가루와 향긋한 커민을 넣어 양념하세요.

레시피: 스포츠 팬들을 위한 멕시칸 치킨 칠리

스포츠 팬들을 위한 칠리 스낵

이 스포츠 팬을 위한 요리의 핵심 재료는 훈제 멕시코 초리조입니다. 써니는 큰 냄비에 초리조를 넣고 감자 으깨는 도구를 사용하여 잘게 으깹니다.

레시피: 스포츠 팬들을 위한 칠리 스낵

소고기와 레드 칠리

바비 플레이는 특유의 조리법으로 풍부하고 감칠맛 나는 칠리를 만들어냅니다. 양파와 고추를 졸인 맥주와 초콜릿에 볶다가 마지막에 메이플 시럽을 넣어 은은한 단맛을 더합니다. 볶은 커민을 곁들인 사워크림 한 숟가락은 매콤한 요리에 섬세하고 상큼한 풍미를 더해줍니다.

레시피: 소고기와 레드 칠리

칠리 비프 파히타 수프

아론은 뼈를 발라낸 갈비를 겉면만 살짝 구운 후 부드러워질 때까지 푹 끓입니다. 피망, 양파, 콩, 그리고 엄선된 향신료가 어우러져 훌륭한 요리가 완성됩니다. 사워크림, 과카몰리, 치즈, 그리고 튀긴 토르티야 조각을 곁들여 드세요.

레시피: 칠리 비프 파히타 수프

구운 마늘을 곁들인 화이트 칠리

마늘 12쪽은 많아 보일 수 있지만, 살짝 구운 마늘은 부드럽고 달콤해져 멜리사의 화이트 칠리에 완벽한 베이스가 됩니다. 여기에 흰콩, 시금치, 닭고기처럼 풍미 있고 든든한 재료를 더해 보세요.

레시피: 구운 마늘을 곁들인 화이트 칠리

돼지고기와 함께 곁들인 청양고추

돼지 어깨살을 푹 끓여 만든 이 요리는 할라피뇨와 적양파로 풍부하고 진한 육향을 내며, 새콤한 멕시코산 토마토가 그 풍미를 더욱 살려줍니다.

레시피: 돼지고기와 함께 곁들인 청양고추

소고기 어깨살 칠리

타일러의 레시피는 큼직한 소고기를 사용하는데, 그는 향긋한 향신료를 듬뿍 넣어 소고기가 부드러워질 때까지 익힙니다.

레시피: 소고기 어깨살 칠리

30분 만에 만드는 터키 칠리

이 레시피는 가장 빨리 만들 수 있는 칠리입니다. 모든 재료를 팬에 넣고 함께 끓이기만 하면 됩니다.

레시피: 30분 만에 만드는 터키 칠리

매콤한 채식 칠리

대부분의 채식 칠리는 콩으로 만들지만, 이 특이한 레시피는 콜리플라워를 사용합니다.

레시피: 매콤한 채식 칠리

텍사스 레드 칠리

텍사스에서 칠리는 거의 종교와 같은 존재이며, 핵심 원칙은 바로 '단순할수록 좋다'는 것입니다. 즉, 콩은 물론 토마토도 거의 넣지 않고 소고기와 향신료만 사용합니다. 현지인들이 '텍사스 레드'라고 부르는 칠리는 칠리 파우더(파프리카, 커민, 카옌페퍼 등이 섞인 향신료) 덕분에 특유의 진한 붉은색을 띕니다. 텍사스 사람들은 바비큐처럼 낮은 온도에서 오랫동안 끓여 걸쭉해지고 고기가 부드러워질 때까지 익힙니다.

레시피: 텍사스 레드 칠리

칠리 신시내티

신시내티의 칠리는 다른 어떤 칠리와도 다릅니다. 바로 스파게티 위에 얹어 먹는다는 점이죠. 1920년대에 이 요리를 처음 만든 그리스 식당 주인들은 무사카에 사용하는 것과 같은 향신료를 넣었습니다. 칠리를 파스타와 함께 먹기 시작한 이유는 불분명하지만, 신시내티 사람들은 누구나 주문하는 법을 알고 있습니다. "더블"(칠리와 스파게티), "트리플"(치즈 추가), "쿼드"(다진 양파 추가), "파이브"(콩 추가) 이렇게 주문할 수 있죠.

레시피: 칠리 신시내티

돼지고기를 넣은 청양고추 스튜

뉴멕시코를 대표하는 칠리 요리 중 하나는 그린 칠리 스튜입니다. 돼지고기와 청양고추를 넣어 만든 약간 매콤한 수프입니다. 전통을 중시하는 사람들은 특유의 풍미와 중간 정도의 매운맛으로 유명한 해치 칠리(뉴멕시코의 같은 이름의 마을에서 재배됨)를 사용해야 한다고 주장합니다.

레시피: 돼지고기를 넣은 청양고추 스튜

돼지고기와 옥수수 만두를 넣은 칠리

이 푸짐한 요리에 들어가는 만두를 만들려면 마사 하리나, 소금, 버터만 있으면 됩니다.

레시피: 돼지고기와 옥수수 만두를 넣은 칠리

칠리 콘 카르네와 콩

이 소고기 칠리의 비밀 재료는 에스프레소 샷입니다. 완성된 요리에 사워크림과 깍둑썰기한 아보카도를 얹어 장식하세요.

레시피: 칠리 콘 카르네와 콩

콩과 옥수수를 곁들인 닭고기 칠리찜

닭고기 요리에 풍미를 더하려면 청양고추와 강낭콩을 넣어 보세요.

레시피: 콩과 옥수수를 곁들인 닭고기 칠리찜

토마틸로 칠리 (콩 없음)

이 칠리를 미리 만들어 냉동실에 보관해 두면 3주 동안 점심으로 먹을 수 있습니다. 다시 데울 때는 냄비에 옮겨 담고 물을 약간 넣은 후 중불에서 해동하세요.

레시피: 토마틸로 칠리 (콩 없음)

검은콩, 렌틸콩, 가지를 넣은 칠리

파실라, 치폴레, 포블라노, 카스카벨 고추를 섞어 만든 이 푸짐한 채식 칠리는 매콤한 맛을 더해줍니다.

레시피: 검은콩, 렌틸콩, 가지를 넣은 칠리

매콤한 소고기 칠리

이 레시피는 액체 재료를 거의 사용하지 않아 한 그릇 가득 진하고 풍부한 맛을 자랑합니다. 이 칠리는 최대 이틀 전에 미리 만들어 둘 수 있어 파티나 친구들과의 모임에 안성맞춤입니다.

레시피: 매콤한 소고기 칠리

구운 닭고기를 곁들인 화이트 칠리

닐리 가족의 화이트 치킨 칠리는 토마토 베이스 수프나 스튜를 대신할 훌륭한 선택입니다. 할라피뇨, 포블라노 고추, 고춧가루가 남미 특유의 풍미를 더합니다. 여기에 사워크림, 부순 콘칩, 라임 조각을 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

레시피: 구운 닭고기를 곁들인 화이트 칠리

텍사스 칠리

타일러의 텍사스 칠리는 풍미가 일품입니다. 겉을 바삭하게 구운 소고기에 마늘, 치폴레 고추, 할라피뇨, 토마토, 설탕, 계피 스틱, 멕시칸 초콜릿을 넣어 만듭니다. 이 푸짐한 요리에 퀘소 프레스코 치즈, 고수, 라임을 얹어 드세요.

레시피: 텍사스 칠리

콩을 넣지 않은 소고기 어깨살 칠리 (슬로우 쿠커로 만들기)

산드라는 고춧가루, 고추 플레이크, 계피를 사용하여 이 고기 요리에 생생한 풍미를 더합니다. 향신료를 넣은 사워크림과 함께 드세요.

레시피: 콩을 넣지 않은 소고기 어깨살 칠리 (슬로우 쿠커로 만들기)

초리조와 터키를 넣은 멕시칸 칠리

닭고기와 소고기 칠리 대신 다른 요리를 찾고 있다면 레이첼의 레시피를 시도해 보세요. 이 레시피에는 칠면조 고기와 멕시칸 초리조(다진 돼지고기에 고추를 넣어 만든 풍미 있는 소시지)가 들어갑니다.

레시피: 초리조와 터키를 넣은 멕시칸 칠리

가을 칠면조 칠리 소스

큼직한 피망을 넣으면 칠리에 선명한 색감을 더하고 매운맛을 부드럽게 해줍니다. 레이첼 레이는 이 요리에 바비큐 소스도 약간 넣습니다.

레시피: 가을 칠면조 칠리 소스

압력솥으로 만드는 콩 없는 칠리

압력솥을 사용하면 앨튼 브라운의 칠리를 한 시간도 안 걸려 만들 수 있습니다. 옥수수 칩은 칠리를 걸쭉하게 만드는 데 도움을 주고, 맥주와 아도보 소스에 절인 치폴레 고추는 훈제 향을 더해줍니다.

레시피: 압력솥으로 만드는 콩 없는 칠리

축구 팬들을 위한 윈윈 칠리 비프 굴라시

이나 가르텐은 친구 데본과 함께 환상적인 소고기 양지머리 칠리를 만듭니다. 고기를 볶을 때는 너무 많이 넣지 마세요. 그러면 수증기 때문에 고기가 익어버립니다. 양쪽 면을 모두 갈색이 될 때까지 볶는 것이 최종 요리의 맛에 매우 중요합니다.

레시피: 축구 팬들을 위한 윈윈 칠리 비프 굴라시

칠리 파스타

경기를 시청할 때는 주방에서 너무 많은 시간을 보내고 싶지 않잖아요. 레이첼의 이 고기 칠리는 파스타와 채소를 곁들여 특별한 향신료 블렌드로 맛을 냈고, 단 15분 만에 완성할 수 있습니다.

레시피: 다진 소고기를 넣은 칠리 파스타

칠레 팬들을 위한

고기를 요리할 때 돼지고기나 소고기를 굽고 남은 기름과 지방에 토마토 페이스트를 볶으면 캐러멜화되어 풍미가 더욱 깊어집니다. 제프리 자카리안은 여기에 흑맥주를 더해 풍미를 한층 더 높였습니다.

레시피: 칠레 팬들을 위한

크리미 야채 소스를 곁들인 소고기와 검은콩 칠리

다양한 고추 덕분에 이 요리는 한 숟가락 한 숟가락마다 풍부한 맛을 자랑합니다. 바비의 푸짐한 칠리는 매콤한 소고기와 (식감이 완벽한) 통조림 토마토가 들어갑니다. 매운맛을 줄이려면 멕시칸 사워크림과 아보카도를 곁들여 드세요.

레시피: 크리미 야채 소스를 곁들인 소고기와 검은콩 칠리

버섯을 넣은 채식 칠리

레이첼의 이 요리는 채식주의자에게 적합하지만, 양도 푸짐해서 육식주의자도 맛있게 즐길 수 있습니다.

레시피: 버섯을 넣은 채식 칠리

솥에 끓인 칠리 콘 카르네

소고기와 돼지고기 어깨살을 마늘과 고춧가루로 양념한 육수에 부드러워질 때까지 푹 끓입니다. 이 요리는 하루 전에 만들어 냉장 보관했다가 다시 데워 먹으면 더욱 맛있습니다.

레시피: 솥에 끓인 칠리 콘 카르네

칠리와 수제 콘브레드

고춧가루나 커민 같은 향신료를 볶으면 향이 더 풍부해져 모든 재료의 풍미를 한층 더 살려줍니다. 낸시는 오븐에 구운 토마토를 넣었지만, 시판 토마토를 사용해도 괜찮습니다.

레시피: 칠리와 수제 콘브레드

슬로우 쿠커에 닭고기를 넣은 화이트 칠리

최고의 칠리는 낮은 온도에서 오랫동안 푹 끓인 것인데, 바로 그런 이유로 우리는 리의 화이트 칠리 레시피를 좋아합니다. 그녀는 슬로우 쿠커에 7시간 반 동안 칠리를 끓여 풍미를 더하고 닭고기를 부드럽게 만듭니다.

레시피: 슬로우 쿠커에 닭고기를 넣은 화이트 칠리

터키 칠리

풍부한 맛을 내면서도 빠르고 간편하게 만들 수 있는 칠리 레시피를 찾고 있다면 이 레시피를 따라해 보세요. 약 한 시간 정도 조리하면 향긋한 양파와 마늘, 매콤한 청양고추, 그리고 감칠맛 나는 다진 칠면조 고기가 어우러져 완벽한 풍미를 선사합니다.

레시피: 터키 칠리

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