아랍 요리 레시피

기장은 가장 부드러운 곡물 중 하나이며, 완전히 다른 세 가지 방법으로 조리할 수 있습니다. 예를 들어, 튀긴 기장을 만들 수도 있고,...

병아리콩을 좋아하는 사람이라면 병아리콩을 세 가지 형태로 활용한 이 푸짐한 채식 버거를 분명 좋아할 거예요. (병아리콩 퓨레,...)

당근은 피자에 어울리지 않는 재료처럼 보이지만, 적절한 향신료, 소스, 그리고 다른 토핑과 함께라면 특별한 풍미를 더해줍니다.

포크로 샐러드를 먹을 필요 없이 피타칩으로 떠먹으면 어떨까요? 이 바삭바삭한 애피타이저 샐러드의 핵심 아이디어입니다.

가을에 어울리는 후무스를 만들어 보세요. 병아리콩에 구운 버터넛 스쿼시, 새콤한 소스, 그리고 그리스식 드레싱을 곁들였습니다.

터키식 수틀라흐는 다른 쌀푸딩과 달리 오븐에 구워 만들기 때문에 겉면에 맛있는 소스가 코팅되어 있습니다.

지중해와 중동 전역에서 사랑받는 조합인 타히니, 마늘, 레몬을 넣어 만든 소스를 한번 드셔보세요...

이 닭고기 플랫브레드는 다진 고기와 채소를 넣어 만든 바삭한 터키식 플랫브레드인 라흐마준을 떠올리게 합니다. 베이스와...

타흐디그는 무수한 변형이 있는 이란 요리의 대표적인 음식입니다. 이 닭 날개 타흐디그는 다음과 같이 준비됩니다...

후무스는 집에서 쉽게 만들 수 있고, 특히 손님들에게 새로운 레시피로 깜짝 선보이면 언제나 인기 만점인 전채요리입니다.

"모든 유대인 가정에는 로쉬 하샤나나 하누카 때 정기적으로 찜메스를 만드는 사람이 있고, 이 요리에는 다양한 조리법이 있습니다..."

이 푸짐하고 건강한 샐러드는 이란 요리의 영향을 반영합니다. 주요 재료 중 하나는 널리 사용되는 향신료인 수막입니다.

시판 팔라펠 믹스를 사용하면 이 푸짐하고 치즈 맛이 풍부한 간식의 재료 목록을 줄일 수 있을 뿐 아니라 준비 시간도 단축할 수 있습니다.

"이 터키식 빵은 보통 라마단 기간에 먹지만, 저는 일 년 내내 구워요."라고 샤디 하산자데 네마티는 말합니다. "이 빵은..."

"치즈 마나키쉬는 중동식 납작빵으로, 이탈리아 모짜렐라와 비슷한 아카위 치즈를 갈아서 얹은 것입니다..."

갓 구운 바르바리의 향기만큼 좋은 건 없죠! 이 전통적인 페르시아식 납작빵은...

얇게 썬 스테이크와 양파, 신선한 허브, 오이 등을 얹은 따뜻한 플랫브레드의 매력은 누구도 거부할 수 없을 겁니다.

봄철에 어울리는 레반트식 파투쉬 빵 샐러드를 만들어 보세요. 구운 피타 빵 조각과 아삭하고 육즙 가득한 재료를 섞어 만듭니다...

사과와 꿀은 유대인 새해인 로쉬 하샤나 기간 동안 인기 있는 간식으로, 희망을 상징합니다.

"이 레시피로 수많은 상을 받았어요. 실패할 염려 없는 이 전통 라트케는 가장 회의적인 사람조차도 미소 짓게 할 거예요..."

이 벨벳처럼 부드러운 페르시아식 오트밀 닭고기 수프는 압착 귀리를 사용하여 크리미한 질감을 냅니다. 한 시간 안에 완성됩니다.

이 팔라펠은 병아리콩, 완두콩, 신선한 민트로 만들어졌으며, 속은 놀라울 정도로 부드럽고 상큼한 맛이 납니다.

감자 팬케이크(라트케)를 오븐에 구우면 시간과 기름을 많이 절약할 수 있습니다. 라트케는 겉은 바삭하고 속은 촉촉할 거예요.

병아리콩 패티에 고수, 양파, 마늘, 커민을 넣고 올리브 오일을 살짝 두른 후 오븐에 구워 보세요. 한번 생각해 보세요...

토마토 소스에 미트볼과 감자를 넣어 만든 이 터키 전통 요리는 편안한 가족 저녁 식사나 모임에 안성맞춤입니다.

짭짤한 요리에 호박을 좋아하신다면, 이 고기 반찬 레시피는 절대 실망시키지 않을 거예요. 생기 넘치는 이 피티팀(Ptitim) 반찬은...

이 선명한 색깔의 쌀은 사프란 덕분에 밝은 색을 띕니다. 사프란은 값비싼 향신료이지만, 제대로 사용하면 그 풍미를 한층 더 높여줍니다.

타히니는 중동 및 지중해 요리에 널리 사용되는 참깨 페이스트입니다. 만들기도 아주 쉽습니다...

연어는 신선한 타불레 샐러드와 완벽한 조화를 이룰 뿐만 아니라, 꼬치에 꽂아 구워도 모양이 흐트러지지 않을 만큼 단단합니다.

중동과 지중해 지역에서 흔히 볼 수 있는 피타 빵은 전통적으로 탄두르 오븐에서 고온으로 구워집니다.

이 롤의 속은 구운 향긋한 가지, 불가르, 페타 치즈, 토마토를 섞어 만듭니다. 이것을 빵으로 감싸서...

병아리콩과 구운 가지는 중동 요리에서 인기 있는 재료입니다. 마늘 요거트 소스와 함께 곁들이면 더욱 풍미로운 요리가 됩니다.

달콤한 비트 향이 이 인기 있는 중동식 전채 요리에 새로운 생기를 불어넣습니다. 비트 후무스는 라브네 한 숟가락과 함께 제공됩니다...

건강하고 든든한 버터넛 스쿼시 후무스는 플랫브레드나 신선한 채소와 함께 먹으면 완벽합니다. 이 외에도 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다...

이 참깨 고리는 스페인에서 유래했으며, 특히 안식일과 명절에 세파르디 유대인들 사이에서 인기가 많습니다. 정말 맛있고...

루겔라흐는 주로 하누카 때 만들어 먹지만, 일년 내내 인기 있는 음식입니다. 부드러운 반죽을 돌돌 말아 만드는데,

유대인 새해(로쉬 하샤나) 기간 동안 식탁에 빠지지 않는 사과와 꿀은 주요 식재료가 되었습니다...

이 바클라바는 사과와 꿀의 환상적인 조합을 즐길 수 있는 완벽한 방법입니다. 속 재료에는 기존 바클라바보다 견과류가 적게 들어 있습니다.

예멘식 효모 발효 납작빵인 라호는 보통 아침 식사로 다양한 토핑을 얹어 먹지만, 몰리 예의 이 레시피는 정말 맛있습니다...

그릴(또는 그릴 팬)에 불을 붙여 육즙 가득한 칠면조, 구운 가지, 후무스 샌드위치를 ​​만들어 보세요...

이 레시피에는 티본 양고기 스테이크(안심과 등심 부위 중 가운데 뼈가 있는 부분)를 사용합니다. 갈비 부위보다 가격이 저렴합니다.

딜, 마늘, 레몬이 어우러져 스칸디나비아풍의 풍미를 자아내는 후무스입니다. 통조림 병아리콩이 아닌 말린 병아리콩으로 만들었어요.

이 디저트 쿠겔은 크리미한 살구 넥타 크림치즈 프로스팅에 달걀면을 넣어 만든 캐서롤입니다.

몰리 예가 전통적인 달콤한 루겔라흐를 짭짤하게 재해석한 레시피입니다. 전통적인 하누카 페이스트리는 아니지만 전 세계적으로 인기 있는 간식입니다.