최고의 가지 요리 레시피

가지와 파르메산 치즈

알렉스 과르나셸리의 채식 요리는 세 가지 치즈와 맛있는 수제 토마토 소스, 바삭하게 튀긴 가지 슬라이스가 어우러져 어떤 고기 파르미지아나와도 견줄 만한 훌륭한 맛을 자랑합니다. 알렉스는 이 요리를 자신의 마지막 식사로 선택할 것이라고 밝혔는데, 누가 감히 반박할 수 있겠습니까?

레시피: 가지와 파르메산 치즈

빵가루를 입힌 가지를 토마토 소스에 구워낸 요리

가지를 튀기는 대신 오븐에 구워 보세요. 두툼하게 썬 가지도 속은 부드럽고 겉은 바삭하지만 기름은 훨씬 적게 사용합니다.

레시피: 빵가루를 입힌 가지를 토마토 소스에 구워낸 요리

오븐에 구운 가지 파르메산

제프 마우로는 10명이 먹을 수 있는 바삭하고 맛있는 파르미지아나를 빠르게 만드는 방법을 알려줍니다. 무엇보다 좋은 점은 단 30분 만에 완성된다는 것입니다.

레시피: 오븐에 구운 가지 파르메산

다진 소고기를 채운 가지

어렸을 적 어머니께서 저녁으로 가지 속을 채운 요리를 해 주시지 않았다면, 이 레시피를 통해 무엇을 놓치고 있었는지 알게 될 거예요.

레시피: 다진 소고기를 채운 가지

가지와 치즈를 넣은 고기 캐서롤

지아다 데 로렌티스는 이 요리를 이탈리아 전통 요리에 대한 자신만의 해석이라고 소개합니다. 반박하기 어려울 정도로 훌륭한 요리입니다. 구운 가지를 곁들인 푸짐한 미트로프에 모차렐라 치즈와 토마토 바질 마리나라 소스를 얹었습니다.

레시피: 가지와 치즈를 넣은 고기 캐서롤

파마산 치즈를 곁들인 구운 가지

가지, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 마리나라 소스를 겹겹이 쌓아 만든 요리는 두말할 나위 없이 맛있지만, 이 간편한 소스의 매력에 푹 빠져 자꾸만 다시 만들어 먹게 될 거예요. 소스는 냉장 보관 시 최대 3일, 냉동 보관 시 최대 2개월까지 보관 가능합니다.

레시피: 파마산 치즈를 곁들인 구운 가지

검은콩, 렌틸콩, 가지를 넣은 칠리

평소에 즐겨 먹던 칠리에 쫄깃한 렌틸콩과 깍둑썰기한 가지를 넣어 색다른 맛을 더해보세요. 칠리를 오래 끓일수록 더 걸쭉해집니다.

레시피: 검은콩, 렌틸콩, 가지를 넣은 칠리

가지와 치즈를 곁들인 구운 닭고기

이 요리는 샌드위치로도 아주 좋습니다. 구운 부드러운 통곡물 빵에 한 접시 얹어 드세요.

레시피: 가지와 치즈를 곁들인 구운 닭고기

가지 캐서롤

리코타 치즈, 파르메산 치즈, 그리고 우유와 크림을 섞은 재료의 조합은 이나 가튼의 1인분 그라탕에 놀랍도록 섬세한 식감을 선사합니다.

레시피: 가지 캐서롤

구운 가지 카포나타

풍미 가득한 카포나타를 만들기 위해 아이나는 가지를 통째로 구워냅니다. 그녀의 조언대로 굽기 전에 포크로 가지 전체에 구멍을 뚫어주세요. 이렇게 하면 오븐에서 가지가 터지는 것을 방지할 수 있습니다! 가지가 다 익으면 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.

레시피: 구운 가지 카포나타

가지 파르메산

시간이 있다면 가지에 소금을 뿌리고 빵가루를 입혀 튀기기 전에 약 한 시간 정도 두세요. 소금이 가지의 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다. 너무 짜지 않도록 가지를 찬물에 헹구고 키친타월로 물기를 제거해 주세요.

레시피: 가지 파르메산

가지 파르마 스타일

바비 플레이의 레시피는 푸드네트워크에서 별 5개 만점을 받았는데, 후기를 보면 그 이유가 분명해 보입니다. 그의 구운 피망 토마토 소스는 구운 가지와 환상적인 조화를 이룹니다.

레시피: 가지 파르마 스타일

가지와 콩으로 만든 야채 미트볼

미트볼은 꼭 고기로만 만들어야 한다는 법은 없죠! 멜리사 드 아라비안의 레시피에서는 그렇지 않아요. 가지를 구우면 고기 같은 풍미가 더해져 마리나라 소스와 완벽한 조화를 이룹니다.

레시피: 가지와 콩으로 만든 야채 미트볼

샐러드를 곁들인 가지 스테이크 튀김

리 드럼먼드는 목장주와 결혼했기 때문에 스테이크는 그녀에게 낯선 음식이 아닙니다. 하지만 이 스테이크는 가지로 만든 것으로, 너무나 맛있어서 열렬한 육식주의자조차도 좋아할 만합니다.

레시피: 샐러드를 곁들인 가지 스테이크 튀김

치즈를 얹은 바삭한 크러스트 가지 요리

튀김 요리를 좋아하지 않는다면 이 레시피가 딱입니다. 가지에 빵가루를 입혀 오븐에 구워주세요. 가지 슬라이스가 바삭해지면 소스와 모짜렐라 치즈를 얹고 치즈가 녹을 때까지 고온에서 구워주세요.

레시피: 치즈를 얹은 바삭한 크러스트 가지 요리

가지와 소시지를 곁들인 푸실리 파스타

이 간단한 파스타는 수요일 저녁 식사나 주말 모임에 모두 안성맞춤입니다. 풍미와 식감을 더하기 위해 깍둑썰기한 가지를 달콤한 이탈리아 소시지와 함께 볶아 보세요.

레시피: 가지와 소시지를 곁들인 푸실리 파스타

오븐에 구운 가지 파르메산 슬라이스

미니 사이즈로 만들면 모든 게 더 맛있어지죠. 파르미지아나도 예외는 아닙니다. 지아다의 바삭한 원형 파르미지아나는 단 35분 만에 완성되어, 손님들이 한 손으로도 쉽게 집어 먹을 수 있는 훌륭한 전채 요리입니다.

레시피: 오븐에 구운 가지 파르메산 슬라이스

가지와 치즈 나폴레옹

구운 가지, 마리나라 소스, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 겹겹이 쌓아 트리샤 이어우드의 전채 요리를 만들어 보세요. 신선한 바질 잎을 맨 위에 얹으면 완벽한 마무리가 됩니다.

레시피: 가지와 치즈 나폴레옹

구운 파르마 가지

발레리 버티넬리의 요리에 구운 가지를 곁들이니 놀랍도록 맛있는 풍미가 더해졌습니다. 마치 클래식 치즈 파르미지아나를 더 좋게 만들 수 있는 게 없을 것처럼 보였죠.

레시피: 구운 파르마 가지

오븐에 구운 가지 칩

일본 가지 하나, 식용유 스프레이 약간, 소금 한 꼬집만 있으면 바삭한 가지칩이 완성됩니다. 한 번에 다 먹지 않도록 조심하세요!

레시피: 오븐에 구운 가지 칩