매콤한 소고기 칠리

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
인분: 4 - 6

매콤한 소고기 칠리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

굵게 갈은 소고기 어깨살 450g
다진 통조림 토마토 450g
헹군 통조림 검은콩 450g
말린 타임 잎 1티스푼
말린 세이지 잎 0.5티스푼
으깬 마늘 1쪽
올리브 오일 2큰술
중간 크기 양파 1개, 다진 것
다진 마늘 2쪽
샬롯 1/2개, 다진 것
씨를 제거하고 다진 빨간 피망 1개
할라피뇨 고추 0.5개를 반으로 잘라 씨를 제거하고 다집니다.
고춧가루 1큰술고추를 넣은 향신료)
카옌페퍼 0.25작은술 (또는 기호에 따라)
갈은 치폴레 0.5작은술 (또는 기호에 따라)
소금은 기호에 따라 넣으세요
부르고뉴 와인 1큰술 (더 읽어보기)
옥수수칩 450g

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

미리 달궈진 중간 크기의 냄비에 쇠고기와 타임, 세이지, 마늘을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기가 갈색으로 변하면 꺼내서 키친타월로 물기를 제거하고 따로 둡니다.

같은 팬에 기름을 두르고 양파, 마늘, 샬롯, 피망, 할라피뇨를 넣고 볶습니다. 채소가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 7~10분 정도 볶습니다. 고춧가루, 카옌페퍼, 치폴레페퍼, 소금을 넣고 양념이 팬에 눌어붙기 시작할 때까지 저어가며 볶습니다. 와인을 넣고 액체가 절반으로 줄어들 때까지 끓입니다. 토마토를 넣고 약불에서 끓입니다.
콩과 익힌 소고기를 넣고 잘 섞은 후, 뚜껑을 반쯤 덮고 약한 불에서 1시간 동안 끓입니다. 콘칩과 함께 드세요. 칠리는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 이틀까지 보관 가능합니다. 드시기 전에 다시 데워주세요.

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