시간: 25분
복잡성: 쉽게
수량: 12개

맛있는 폭신폭신한 사워 밀크 팬케이크로 가족들에게 특별한 아침 식사를 대접하세요. 반죽에는 베이킹파우더가 들어가 팬케이크가 잘 부풀어 오르고 폭신한 식감을 선사하며, 베이킹소다는 겉면을 먹음직스러운 황금빛 갈색으로 구워줍니다. 사워 밀크 위에는 녹인 버터를 듬뿍 발라줍니다. 이 팬케이크는 만들기도 간편하고 평일 아침은 물론 여유로운 일요일 아침에도 기분 전환에 제격입니다. 팬케이크를 케이크처럼 쌓아 올리고 천연 메이플 시럽을 뿌려 맛있게 즐겨보세요.

재료:

• 고급 밀가루 3컵 (참고 사항 참조)
• 설탕 1/3컵
• 베이킹파우더 1티스푼
• 탄산음료 0.5티스푼
• 굵은 소금 1티스푼
• 큰 달걀 2개
• 신맛이 나는 우유 또는 케피어 2.5컵
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 녹여서 식힌 무염 버터 110g과 팬에 바를 버터 약간
• 버터와 메이플 시럽을 곁들여 드세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 계란, 신맛이 나는 우유, 케피르, 바닐라 추출물, 버터

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준비:

1단계
• 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 중간 크기의 볼에 달걀, 버터밀크, 바닐라 추출물, 녹인 버터를 넣고 완전히 섞일 때까지 휘저어 주세요. 달걀 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 완전히 섞일 때까지 저어주세요 (약간의 덩어리가 남아 있어도 괜찮습니다).
2단계
• 그리들이나 큰 프라이팬을 중불로 달군 후 버터를 살짝 두릅니다. 팬케이크 반죽 1/2컵을 붓고 윗면이 보글보글 끓고 아랫면이 살짝 갈색이 될 때까지 약 3분간 굽습니다. 팬케이크가 너무 빨리 갈색으로 변하면 불을 중약불로 줄입니다. 뒤집어서 다른 면도 노릇노릇하게 될 때까지 1분 더 굽습니다. 팬케이크를 접시에 옮겨 담습니다. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복하고, 필요에 따라 프라이팬에 버터를 바릅니다. 팬케이크에 버터와 메이플 시럽을 곁들여 드세요.
  
  

  메모

  
  밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.

투표 수: 1