다진 소고기를 넣은 칠리 파스타
투표 수: 7
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
레이첼은 꼬불꼬불한 파스타, 다진 소고기, 채소를 넣고 독특한 훈제 고추 양념으로 맛을 낸 칠리를 만들었는데, 이 요리는 단 15분 만에 완성된다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 450g 꼬인 늑골 뿔
- 다진 소고기 900g
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 양파 1개
- 할라피뇨 고추 2개 (씨를 제거하고 다진 것)
- 다진 마늘 4쪽
- 훈제 고추가 첨가된 진한 고추가루 3큰술
- 커민 2큰술
- 카옌페퍼 소스 2큰술
- 굵은 소금
- 맥주 또는 소고기 육수 1컵
- 800g 캔에 든 다진 토마토 (국물 포함)
- 400g 캔에 든 으깬 토마토
- 다진 파
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요.
- 한편, 크고 깊은 냄비에 올리브 오일을 두르고 센 불에서 소고기를 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파, 피망, 마늘을 넣고 고춧가루, 커민, 카옌페퍼 소스, 소금으로 간을 합니다. 5분간 볶다가 맥주나 육수를 붓고 양이 절반으로 줄어들 때까지 (약 2분) 졸입니다. 마지막으로 통조림 토마토를 넣고 10분간 끓입니다.
- 파스타의 물기를 빼고 고기가 있는 냄비에 넣어 소스가 골고루 묻도록 저어줍니다. 칠리 파스타를 큰 그릇에 담고 다진 파를 올려 장식하여 드세요.
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