맥주와 함께 즐기는 칠리 콘 카르네

투표 수: 2

음식 사진: Con Pulos

시간: 2시간 20분
복잡성: 평균
인분: 6-8

맥주를 넣은 칠리 콘 카르네 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

검은콩 통조림 2캔(각 450g), 물기를 빼고 헹궈주세요.
액체가 포함된 체리 토마토 통조림 1캔(800g), 과육은 으깬 것
다진 소고기 900g
피망 1개, 작은 사각형 모양으로 자른 것
큰 양파 1개, 깍둑썰기
마늘 4쪽, 잘게 다진 것
베이컨 6조각
소금
고춧가루 1/4컵 (양념 레시피 참조) 여기)
커민 가루 1큰술
파프리카 가루 2작은술
말린 오레가노 2작은술
토마토 페이스트 2큰술
라이트 맥주 1병(0.33리터)
코코아 가루 2큰술
고기 육수 1.5컵
핫소스 1큰술
갈은 치즈 체더 치즈썰어 놓은 파, 사워크림 (선택 사항)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

다진 소고기를 준비하세요: 두껍고 깊은 프라이팬이나 냄비에 베이컨을 중불로 올려 양면을 각각 6~8분씩 구워주세요. 베이컨을 키친타월에 올려 기름을 빼고 식힌 후, 따로 그릇에 담아 잘게 부숴주세요. 프라이팬에 남은 베이컨 기름은 따라 버리고 (1큰술은 남겨두세요). 불을 세게 하고 다진 소고기를 팬에 넣으세요. 나무 주걱으로 소고기를 잘게 부수면서 8분간 볶아주세요. 볶은 소고기를 접시에 옮겨 담으세요.
야채를 준비하세요: 남겨둔 베이컨 기름을 프라이팬에 두르고 가열합니다. 양파와 피망을 넣고 중불에서 가끔씩 저어가며 약 5분간 볶습니다. 마늘과 소금 1티스푼을 넣고 2분간 더 볶습니다.

고춧가루, 커민, 파프리카, 오레가노, 토마토 페이스트를 넣고 약 6분간 저으면서 볶습니다 (만약 타기 시작하면 물을 조금 넣으세요).

맥주를 붓고 야채를 3분 더 익히세요.

다진 고기, 코코아 가루, 토마토 (국물 포함), 고기 육수, 콩을 채소에 넣고 끓입니다. 약한 불로 줄여 가끔씩 저어주면서 1시간 30분 정도 끓입니다.
칠리 콘 카르네에 핫소스를 넣고 소금으로 간을 맞추세요. 칠리가 너무 걸쭉하면 육수를 더 넣으세요.

맥주를 넣어 만든 칠리 콘 카르네를 그릇에 담고 베이컨, 치즈, 파를 얹어주세요. 사워크림을 곁들여 드세요.