콩을 넣지 않은 소고기 어깨살 칠리 (슬로우 쿠커로 만들기)
투표 수: 1
시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
콩을 넣지 않고 소고기 어깨살로 슬로우 쿠커에 만드는 칠리 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 소고기 어깨살 1kg을 1cm 크기의 작은 정육면체로 자른 것
- 다진 토마토 통조림 1캔(800g)
- 카놀라유 2큰술
- 중간 크기 양파 2개, 다진 것
- 고춧가루 1큰술
- 고춧가루 0.5티스푼
- 계피 0.5티스푼
- 작은 할라피뇨 고추 1개, 잘게 다진 것
- 다진 마늘 1큰술
- 쇠고기 육수 1컵
뜨거운 사워크림:
- 사워크림 0.5컵
- 고춧가루 1티스푼
- 라임 주스 1티스푼
- 핫소스 1티스푼
- 대파 2개
- 다진 신선한 고수 2큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 두꺼운 냄비를 중불에 올리고 기름을 두릅니다. 쇠고기를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 갈색이 될 때까지 약 10~15분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 고기를 건져내고 여분의 기름을 따라 버립니다. 육수의 절반을 붓고 바닥에 눌어붙은 갈색 고기 조각들을 긁어냅니다.
슬로우쿠커에 육수를 붓습니다. 양파를 넣고 그 위에 고기를 올립니다. 칠리 시즈닝고춧가루, 계피, 할라피뇨, 마늘. - 토마토와 토마토 주스, 그리고 남은 육수의 절반을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 4~6시간 동안 약불에서 끓입니다. 맛을 보고 기호에 맞게 간을 조절하세요. 따뜻한 사워크림을 곁들여 드세요.
이 레시피에서 콩 없는 칠리 두 종류의 고기가 사용되며, 큼직하게 썬 고기를 다진 고기로 만든 소스에 넣어 끓입니다.
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