솥에 끓인 칠리 콘 카르네

투표 수: 1

시간: 3시간 35분
복잡성: 평균
인분: 8

솥에 끓인 칠리 콘 카르네 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소 목살 1100g을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
돼지 어깨살 1100g을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
소금 1큰술 또는 기호에 따라 더 넣으세요
갈은 후추
올리브 오일 0.3~0.5컵
큰 양파 2개, 다진 것
큰 마늘 10쪽, 으깬 것
0.25 큰술 고춧가루
안초 칠리 파우더 2큰술
커민 가루 1큰술
다진 오레가노 2작은술
소고기 또는 닭고기 육수 6컵
핀토콩 통조림 2캔(각 470g), 물기를 빼고 물로 헹궈주세요.
제공 권장 사항: 흰쌀밥, 사워크림, 다진 고수(생고수), 갈은 체다 치즈, 다진 생 또는 절인 할라피뇨 고추

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 돼지고기, 핀토콩, 할라피뇨 고추, 칠리 시즈닝, 커민, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고기의 물기를 키친타월로 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다. 냄비나 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 고기를 조금씩 넣어 노릇하게 튀기고, 필요에 따라 기름을 더합니다. 튀긴 고기는 접시에 옮겨 담습니다.
냄비에 기름 2큰술만 남겨두세요. 중불에서 양파를 10분간 볶으면서 나무숟가락으로 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 고기 조각들을 긁어내세요. 마늘을 넣고 2분 더 볶으세요. 고춧가루, 커민, 오레가노를 넣고 2분 더 볶으세요.

육수 5컵을 넣고 저어주세요. 고기와 육즙을 함께 넣고 약한 불로 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 하고 뚜껑을 덮어 약 3시간 동안 끓여주세요.

믹서기에 콩의 절반과 남은 육수를 넣고 갈아줍니다. 갈아놓은 콩을 냄비에 넣고 콩이 부드러워질 때까지 1시간 이상 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 밥과 함께 곁들여 먹습니다. 사워크림, 다진 고수, 갈은 체다 치즈, 다진 생 또는 절인 할라피뇨를 얹어 장식합니다.

당신은 요리할 수 있습니다 칠리 콘 카르네 매운 고추를 넣어서.

카테고리:

레시피 / 오리 구이 요리 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 멕시코 요리

비슷한 레시피