30분 만에 만드는 터키 칠리

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전통적인 멕시코식 고명으로는 고수, 사워크림, 토르티야 칩 또는 아보카도를 곁들여 드세요. 채식주의자를 위한 옵션으로는 칠면조 대신 콩을 사용하세요.

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 간단한 레시피는 소고기 대신 칠면조 고기를 사용하여 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 신선한 고수, 차가운 사워크림, 갈은 치즈 등 취향에 따라 곁들여 드시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
중간 크기 양파 1개 (다진 것)
다진 마늘 5쪽
굵은 소금 1티스푼
2티스푼 고춧가루
말린 오레가노 1티스푼
토마토 페이스트 1큰술
아도보 소스에 절인 굵게 다진 치폴레 고추(훈제 할라피뇨 고추) 1개와 1큰술.
다진 칠면조 고기 450g
라이트 맥주 1병(350ml)
껍질을 벗기고 자체 주스에 담긴 통조림 토마토 1캔(400g)
붉은 강낭콩 통조림 1캔(450g), 물기를 빼고 헹궈주세요.
다진 파, 고수, 아보카도, 사워크림, 잘게 썬 몬터레이 잭 치즈, 그리고/또는 콘칩 (선택 사항)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

두껍고 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파, 마늘, 소금, 고춧가루, 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다. 토마토 페이스트와 치폴레 페퍼 소스를 넣고 1분 더 볶습니다. 다진 칠면조 고기 나무 숟가락으로 저어가며 익히다가 날것의 조각이 남지 않도록 약 3분간 볶습니다. 맥주를 넣고 양이 절반으로 줄어들 때까지 약 8분간 끓입니다. 토마토를 손으로 으깨고 콩도 함께 넣어 끓입니다. 뚜껑을 열고 가끔씩 저어주면서 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다.
고추를 깊은 그릇에 나누어 담고 원하는 고명을 얹으세요.

요리 조언: 넓은 프라이팬은 표면적이 더 크기 때문에 냄비보다 소스가 더 빨리 증발합니다.

카테고리:

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