칠리 신시내티

투표 수: 2

음식 사진: 캣 토이치

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

신시내티 칠리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 4큰술
큰 양파 2개(비달리아 품종), 잘게 다진 것 (장식용으로 더 준비)
다진 소고기(목살) 900g
굵은 소금과 갓 갈은 후추
다진 마늘 4쪽
토마토 소스 1캔(450g)
중간 크기 토마토 2개, 깍둑썰기
사과식초 1/4컵
고춧가루 1/4컵 (고추 양념 믹스 레시피는 여기에서 확인하세요.)
파프리카 2큰술
계피가루 1큰술
커민 가루 2작은술
갈은 올스파이스 1/2 티스푼
갈은 정향 1/4 티스푼
카옌페퍼 1/4 티스푼
삶은 스파게티 450g
삶은 핀토콩과 잘게 썬 체다 치즈를 토핑으로 얹습니다.
크래커 (선택 사항, 곁들임용)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

두껍고 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 접시에 옮겨 담습니다. 다진 소고기와 소금, 후추를 각각 1/2작은술씩 넣습니다. 주걱으로 고기를 잘게 부수면서 약 4분간 볶습니다. 불에서 내리고 양파를 다시 냄비에 넣은 후 마늘을 넣고 볶습니다.
볼에 토마토 소스, 토마토, 식초, 고춧가루, 파프리카, 계피, 커민, 올스파이스, 정향, 카옌페퍼를 넣고 잘 섞습니다. 이 혼합물을 냄비에 넣고 물 1컵을 부어 저어줍니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 칠리가 약간 걸쭉해질 때까지 약 1시간 30분 동안 끓입니다.