칠리 콘 카르네와 콩

투표 수: 1

음식 사진: 찰스 마스터스

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

콩을 넣은 칠리 콘 카르네 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈를 제거한 소고기 어깨살 1400g을 2cm 두께의 정육면체로 썰어주세요.
손으로 으깬 통조림 자두 토마토 800g
헹궈서 물기를 뺀 통조림 핀토콩 850g
식물성 기름 2~4 큰술
큰 양파 2개, 다진 것
다진 마늘 8쪽
0.33 큰술과 2 큰술. 고춧가루
말린 오레가노 1티스푼
토마토 페이스트 2큰술
쇠고기 육수 1.75컵
0.33컵 분량의 에스프레소 또는 진한 커피
갈은 체다 치즈, 사워크림, 장식용 슬라이스 아보카도

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 핀토콩, 토마토, 양파, 마늘, 토마토 페이스트, 칠리 시즈닝, 오레가노, 커피, 체다 치즈, 아보카도, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 소고기의 물기를 제거합니다. 소고기를 키친타월로 닦아내고 소금과 후추로 간을 합니다. 소고기를 한 번에 여러 개씩 넣고 약 4분간 볶다가 필요에 따라 기름을 더합니다. 볶은 소고기는 접시에 옮겨 담습니다.
불을 중불로 줄이고 팬에 식용유 1.5큰술을 두릅니다. 양파와 마늘을 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 6분간 저어가며 볶습니다. 고춧가루 0.33컵, 오레가노, 토마토 페이스트를 넣고 30초간 저어가며 볶습니다.

냄비에 고기를 다시 넣고 토마토와 토마토 주스, 육수, 에스프레소, 핀토콩을 넣고 저어줍니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 반쯤 덮은 채로 소고기가 부드러워질 때까지 약 2시간 동안 끓입니다.
남은 고춧가루 2큰술을 칠리에 넣으세요. 깊은 그릇에 나누어 담고 치즈, 사워크림, 아보카도를 얹어 장식하세요.

날카로움

기본 레시피는 상당히 밋밋하며, 마지막에 넣는 고춧가루는 약간의 매운맛만 더할 뿐입니다.

사기꾼

토마토 페이스트와 함께 팬에 으깬 말린 칠레 데 아르볼 고추 5개를 넣고 지시된 대로 계속 조리하세요.

가장 인기 있는 옵션

토마토 페이스트와 함께 팬에 으깬 말린 아르볼 고추 5개를 넣고 콩은 빼고 지시된 대로 계속 조리합니다. 서빙하기 전에 다진 절인 할라피뇨 1컵을 추가합니다.