시간: 4시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

타코 맛 피자는 타코와 타코를 좋아하는 사람이라면 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다. 이탈리아 정통 요리에 멕시코풍을 더한 이 피자는 정말 일품입니다! 돼지고기와 파인애플이 들어간 이 피자에 새콤달콤한 토마틸로 살사 베르데를 곁들여 보세요.

재료:

파인애플을 곁들인 돼지 어깨살

• 통조림 파인애플 링 1캔(400g), 주스는 따로 보관
• 증류 백식초 1/4컵
• 말린 오레가노 1티스푼
• 파프리카 가루 1티스푼
• 굵은 소금 1티스푼
• cumin 가루 0.5 tsp
• 갈은 검은 후추 0.5티스푼
• 갈은 정향 1/4 티스푼
• 마늘 3쪽
• 말린 과히요 고추 2개 (씨 제거, 선택 사항)
• 돼지 어깨살 450g을 0.5~1cm 두께로 썰어주세요.
• 올리브유를 기름칠하는 데 사용
• 반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
• 피자 도우 450g, 부풀어 올라 포장지에 적힌 설명대로 바로 사용 가능합니다.
• 토마틸로 살사 약 6큰술
• 170g 케소 프레스코
• 220g 오악사카 치즈
• 신선한 고수 반 묶음을 굵게 다진 것
• 스페인 양파 반 개를 잘게 다진 것
• 라임 1개, 웨지 모양으로 자른 것
• 특수 장비피자 스톤; 피자 삽

토마틸로 살사

• 껍질을 벗긴 토마틸로 450g
• 마늘 4쪽
• 씨를 제거한 할라피뇨 1개
• 스페인 양파 반 개
• 라임 1개의 즙
• 신선한 고수 반 묶음
• 흰 식초 약간
• 곁들임용으로 ​​또띠아 칩 제공 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

효모 반죽, 땅체리, 살사 소스, 돼지 어깨살, 파인애플, 과히요 고추, 라임, 오레가노, 커민, 카네이션, 파프리카, 오악사카 치즈

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준비:

1단계
• 믹서기에 파인애플 주스, 식초, 오레가노, 파프리카, 소금, 커민, 후추, 정향, 마늘, 과히요 고추를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 양념장을 그릇에 붓고 돼지고기를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 4시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.
2단계
• 피자 스톤을 오븐 안에 넣고 260°C로 예열하세요.
3단계
• 그릴 준비가 되면 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하고 올리브 오일을 발라줍니다. 양념에 재워둔 돼지고기를 꺼냅니다. 돼지고기를 한 번 뒤집어가며 그릴 자국이 생길 때까지 약 7분간 굽습니다. 구운 돼지고기는 따로 둡니다. 파인애플 링도 그릴 자국이 생길 때까지 양면을 각각 1~2분씩 굽습니다. 구운 파인애플은 굵게 다져서 따로 둡니다.
4단계
• 작업대에 밀가루를 뿌리고 피자 도우를 약 0.5cm 두께의 큰 원형으로 밀어 펴세요. 피자를 종이호일을 깐 피자 도우판으로 옮기세요. 토마틸로 살사 약 6큰술을 피자 위에 가장자리 0.5cm 정도를 남기고 골고루 펴 바르세요. 그 위에 돼지고기와 파인애플을 고르게 올리고, 케소 프레스코 100g과 오악사카 치즈를 뿌리세요.
5단계
• 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 피자를 올려놓으세요. 치즈가 녹고 도우가 노릇해질 때까지 7~10분간 구워주세요. 고수, 양파, 그리고 남은 퀘소 프레스코 치즈를 뿌려주세요. 라임 조각과 함께 곁들여 드세요. 맛있게 드세요!
6단계
• 토마틸로 살사:
  분량: 4큰술
  
  그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 토마틸로, 마늘, 할라피뇨, 양파를 넣고 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 8~10분간 볶으세요.
  
  야채를 믹서기에 넣으세요. 라임즙, 고수, 식초, 소금 한 꼬집을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 갈아주세요. 맛을 보고 기호에 맞게 간을 조절하세요. 피자 소스로 사용하고, 남은 것은 감자칩과 함께 드세요.

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