시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

전통적인 살사 베르데(녹색 살사)에서 영감을 받은 이 소스는 토마틸로, 포블라노 고추, 파를 검게 구워낸 후 데킬라와 라임 주스를 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 짭짤한 토르티야 칩을 찍어 먹으면 훌륭한 애피타이저가 됩니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 반으로 자른 토마틸로 6개
• 포블라노 고추 2개, 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
• 다진 파 1묶음
• 식물성 기름
• 데킬라 1/4컵
• 0.5 티스푼 고춧가루
• 라임 1개의 즙
• 토르티야 칩 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

땅체리, 살사 소스, 포블라노 고추, 파, 라임, 칠리 시즈닝, 테킬라

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준비:

1단계
• 오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 토마틸로, 포블라노 고추, 파를 테두리가 있는 베이킹 시트에 올리고 기름을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 하세요. 채소가 검게 변할 때까지 굽는데, 한 번 뒤집어가며 한쪽 면당 약 5분씩 구워주세요. 포블라노 고추가 만질 수 있을 정도로 식으면 껍질을 벗겨내세요.
2단계
• 볶은 채소를 푸드 프로세서에 넣고 데킬라, 고춧가루, 라임즙, 소금 1/2 티스푼, ​​후추 약간을 넣습니다. 거의 부드러워지지만 약간 덩어리가 남아있을 때까지 갈아줍니다. 살사를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 냉장고에서 완전히 차가워질 때까지 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 보관합니다. 토르티야 칩과 함께 드세요.

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