시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

그릴에 불을 붙이고 토마틸로, 양파, 마늘을 구워 은은한 훈연 향이 더해진 최고의 멕시칸 살사를 만들어 보세요. 신선한 고수를 넣어 향긋함을 더하고, 치폴레 고추를 넣어 살짝 매콤하게 훈연 향을 더욱 풍부하게 했습니다. 이 살사는 칩과 함께 애피타이저로 즐기거나 고기를 찍어 먹는 소스로 활용하기 좋습니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 씻은 토마틸로 220g (큰 것 3개 정도)
• 중간 크기 양파 반 개를 가로로 3등분합니다.
• 껍질을 벗기지 않은 큰 마늘 1쪽
• 신선한 고수 잎 1/4컵
• 아도보 소스에 절인 치폴레 고추 1개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

땅체리, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 고수

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준비:

1단계
• 그릴을 중불로 예열하세요. 토마틸로, 양파, 마늘을 그릴 위에 올려놓으세요 (마늘은 석쇠 틈으로 떨어지지 않도록 금속 꼬치나 작은 알루미늄 호일 조각에 꽂아주세요).
2단계
• 토마틸로가 터지지 않을 정도로 부드러워지고, 양파가 익고, 마늘 껍질이 살짝 탈 때까지 필요에 따라 뒤집고 위치를 조정하면서 5~15분간 굽습니다. 살짝 식혀주세요.
3단계
• 마늘 껍질을 벗기고 토마틸로, 양파, 고수, 치폴레 잎, 소금 0.5티스푼과 함께 믹서기에 넣으세요. 부드러우면서도 덩어리가 남도록 갈아주세요.

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