구운 초리조와 살사 피자

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 750, 총 지방 39 G., 포화지방 14 G., 단백질 27 G., 탄수화물 65 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 73 밀리그램, 나트륨 1885 밀리그램, 설탕 6 G.

그릴 피자는 시판용 도우를 사용하면 맛있고 간편하게 만들 수 있는 훌륭한 전채 요리입니다. 도우에 올리브 오일을 바르고 손으로 얇게 늘린 후 그릴에 직접 구워냅니다. 피자 크러스트를 뒤집은 후 토핑을 올리면 됩니다. 이 레시피는 멕시코 스타일로 만든 피자입니다. 크러스트 위에 초록 토마틸로 살사를 바르고 갈은 치즈와 멕시코식 초리소(매콤한 다진 돼지고기)를 야채와 옥수수와 함께 볶은 토핑을 얹습니다. 구운 적양파는 풍미를 더해줍니다. 신선한 고수를 뿌려 바로 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
450g 냉장 보관 피자 도우
작은 적양파 1개를 1cm 두께의 고리 모양으로 썰어주세요.
껍질을 제거한 생 초리조 소시지 170g
큰 포블라노 고추 1개, 씨를 제거하고 0.6cm 두께의 고리 모양으로 썰어주세요.
옥수수 2개 (알갱이만 분리, 약 1 1/4컵)
피살리스 살사 0.5컵
몬터레이 잭 치즈 1컵 (강판에 간 것)
0.5컵 부순 케소 프레스코
신선한 고수 0.5컵

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 베이킹 시트에 올리브 오일 1큰술을 두르고 피자 도우를 올려 기름을 골고루 묻혀주세요. 양파 링도 베이킹 시트에 올려 기름을 묻혀주세요. 굽기 전까지 잠시 옆에 두세요.
중불보다 센 불로 큰 프라이팬을 달굽니다. 남은 올리브 오일 1큰술과 초리조를 넣고 나무숟가락으로 초리조를 부수면서 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 2분간 볶습니다. 포블라노 고추를 넣고 고추가 시들기 시작하고 초리조가 완전히 갈색이 될 때까지 약 3분간 볶습니다. 옥수수를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 소금으로 간을 합니다.

양파링을 그릴 한쪽에 가지런히 놓습니다. 양파가 살짝 그을리고 아삭하게 익을 때까지 8~10분간 뒤집어가며 굽습니다.
한편, 피자 도우를 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 손으로 25x30cm 직사각형 모양으로 만듭니다. 도우를 그릴에 옮겨 담습니다 (약간 늘어나도 괜찮습니다). 노릇노릇해지고 그릴 자국이 생길 때까지 3~4분간 굽습니다. 집게로 뒤집습니다. 살사, 갈아 놓은 몬터레이 잭 치즈, 그리고 초리조 혼합물을 위에 얹습니다. 그릴 뚜껑을 덮고 아랫면이 노릇노릇해질 때까지 3~4분간 더 굽습니다.
큰 주걱을 사용하여 피자를 도마로 옮깁니다. 튀긴 양파링을 굵게 채 썰고, 피자 위에 양파, 퀘소 프레스코 치즈, 고수를 뿌립니다. 마지막으로 사각형 모양으로 자릅니다.

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