시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 미트로프 레시피는 파인애플과 살사를 곁들인 매콤한 돼지고기 구이인 멕시코 요리 알 파스토르에서 영감을 받았습니다. 다진 돼지고기에 향신료와 함께 볶은 파인애플을 바로 넣고, 덩어리 모양으로 만들어 구우면 됩니다. 풍미 가득하고 육즙이 풍부한 미트로프가 완성됩니다. 살사 베르데와 살사 로하를 곁들여 드세요.

재료:

미트 로프

• 흰 빵 2조각
• 잘게 다진 통조림 파인애플 링 3개와 통조림 주스
• 올리브 오일 1큰술
• 잘게 다진 흰 양파 0.5컵
• 액상 스모크 0.5티스푼
• 다진 돼지고기 900g
• 통조림 청양고추 0.5컵
• 아도보 양념 2티스푼과 후추
• 큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것

토핑

• 살사 베데 0.5큰술
• 잘게 다진 흰 양파 0.5컵
• 다진 신선한 고수 0.5컵
• 살사 로하 1/4 큰술
• 라임 조각 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 돼지고기, 액상 스모크, 파인애플, 고추, 라임, 살사 소스

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요. 빵을 그릇에 담고 파인애플 주스를 부어 약 10분간 재워두세요.
2단계
• 미트 로프:
  
  중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파, 다진 파인애플, 소금 한 꼬집, 통후추를 넣고 볶습니다. 뒤집지 않고 노릇하게 갈색이 될 때까지 몇 분간 볶습니다. 액상 스모크를 넣고 잘 섞어줍니다. 불에서 내려 식힙니다.
3단계
• 큰 볼에 다진 돼지고기, 청양고추, 아도보 양념, 달걀, 물에 불린 빵, 후추 약간, 파인애플과 양파 혼합물을 넣고 손으로 골고루 섞어주세요. 다진 돼지고기가 뭉치지 않도록 주의하세요.
4단계
• 베이킹 시트에 종이호일을 깔고, 미트볼 반죽을 약 10 x 20cm 크기의 덩어리로 만듭니다. 뚜껑을 덮지 않고 미트볼이 노릇하게 구워질 때까지 약 50분간 굽습니다.
5단계
• 토핑:
  
  미트로프에 살사 베르데를 골고루 바르고 호일로 덮어 10분간 둡니다. 서빙하기 전에 양파와 고수를 뿌리고 살사 로하를 살짝 뿌린 후, 썰어서 라임 조각과 함께 내놓습니다.

투표 수: 1