시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 간단한 멕시코식 전채요리를 만들려면 토마틸로와 아보카도를 섞어 페이스트를 만든 후 바삭한 토르티야에 채워 넣으세요. 통조림 콩볶음과 구운 새우를 얹어 바삭한 또띠아와 부드럽고 촉촉한 속 재료의 환상적인 조화를 즐겨보세요.

재료:

• 식용유 1큰술 + 그릴 석쇠에 바를 기름 약간
• 마늘 1쪽을 4등분으로 자른 것
• 할라피뇨 1개, 4등분 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
• 작은 양파 1개를 4등분으로 자른 것
• 껍질을 벗기고 굵게 다진 토마틸로 4개(약 200g)
• 잘 익은 아보카도 반 개를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 것
• 신선한 고수 잎 1/4컵(굵게 다진 것)과 장식용으로 사용할 통잎 약간
• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 700g (약 30마리)
• 콩튀김 1캔(425g)
• 로메인 양배추 1개, 잘게 채 썬 것
• 옥수수 토스타다 8개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 땅체리, 아보카도, 살사 소스, 구운 콩 요리, 할라피뇨 고추, 로메인 상추, 고수

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준비:

1단계
• 그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 기름을 살짝 발라주세요.
2단계
• 마늘, 할라피뇨, 양파를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 다진다. 토마틸로, 아보카도, 소금 1/2 티스푼을 넣고 덩어리가 남도록 갈아준다. 그릇에 옮겨 담고 다진 고수를 넣은 후 소금으로 간을 맞춰 잠시 둔다.
3단계
• 새우에 버터를 넣고 버무린 후 소금으로 간을 충분히 합니다. 한 번 뒤집어가며 속까지 익을 때까지 굽습니다 (한쪽 면당 약 2분).
4단계
• 중불로 달군 작은 프라이팬에 콩을 데웁니다. 토스타다 위에 볶은 콩을 얇게 펴 바르고 양상추 잎과 아보카도-토마틸로 살사 한 스푼을 얹습니다. 토스타다 하나당 새우 3~4마리를 올리고 고수 잎을 뿌립니다.

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