시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 2큰술

이 전채요리는 멕시코 파티에서 인기 있는 두 가지 요리, 살사와 데킬라를 결합한 것입니다! 데킬라를 살사에 직접 넣고 구운 토마틸로, 포블라노 고추, 파를 넣어 풍부하고 톡 쏘는 맛을 더합니다. 채소는 그릴이나 오븐에 넣어 겉면에 검은 반점이 생길 때까지 구워 살사에 풍미를 더하세요. 소스가 잘 어우러지도록 냉장고에 넣어둔 후 토르티야 칩과 함께 드시면 됩니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 반으로 자른 토마틸로(피살리스) 6개
• 포블라노 고추 2개, 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
• 뿌리를 다듬은 대파 1묶음
• 식용유를 살짝 뿌려주세요
• 데킬라 1/4컵
• 0.5 티스푼 고춧가루
• 라임 1개의 즙
• 토르티야 칩 (서빙용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

땅체리, 포블라노 고추, 파, 테킬라, 칠리 시즈닝, 라임 주스, 토르티야, 작은 조각

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준비:

1단계
• 토마틸로, 포블라노 고추, 파를 테두리가 있는 베이킹 시트에 올립니다. 식용유를 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 예열된 오븐 그릴 아래에 넣고 채소가 노릇하게 갈색으로 변하고 부분적으로 그을릴 때까지 굽습니다. 한 번 뒤집어가며 한쪽 면당 약 5분씩 굽습니다. 채소가 만질 수 있을 정도로 식으면 고추의 껍질을 벗깁니다.
2단계
• 구운 채소를 푸드 프로세서에 넣고 데킬라, 칠리 파우더, 라임 주스, 소금 1/2 티스푼, ​​후추 약간을 넣어주세요. 소스가 거의 부드러워지고 약간의 덩어리가 남을 때까지 갈아줍니다. 그릇에 옮겨 담고 소금과 후추를 뿌려주세요. 완전히 차가워질 때까지 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다. 토르티야 칩과 함께 살사를 드세요.

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