시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

새우는 가장 인기 있는 타코 속재료 중 하나입니다. 고기보다 가볍고 조리 시간도 짧습니다. 새우에 치폴레 고추(훈제 할라피뇨)를 넣고 구운 후, 따뜻한 또띠아에 토마틸로와 아보카도로 만든 상큼한 홈메이드 살사 베르데를 곁들여 드세요. 맛있고 건강한 이 타코는 여름에 딱입니다.

재료:

아보카도 살사

• 작은 양파 1개를 4등분으로 자른 것
• 할라피뇨 고추 1개, 4등분 (원하면 씨를 제거하세요)
• 다진 마늘 1쪽
• 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 다진 중간 크기 토마틸로 4개(약 200g)
• 하스 아보카도 반 개를 껍질을 벗기고 조각으로 자른 것
• 굵은 소금 1과 1/4 티스푼
• 큼직하게 다진 고수 잎 1/4컵

새우

• 올리브 오일 1큰술
• 갈은 치폴레 고추 또는 칠리 파우더 1티스푼
• 굵은 소금 1티스푼
• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 450g (약 20마리)
• 옥수수 토르티야 8개
• 고수 8줄기를 곁들여 드세요.
• 라임 2개를 웨지 모양으로 자른 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 땅체리, 살사 소스, 토르티야, 라임, 아보카도, 할라피뇨 고추, 치폴레 고추, 고수

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준비:

1단계
• 양파, 할라피뇨, 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 다지세요. 토마틸로, 아보카도, 소금을 넣고 소스가 덩어리질 정도로만 갈아주세요. 그릇에 옮겨 담고 고수를 넣어 섞어주세요.
2단계
• 전기 그릴이나 야외 그릴을 중불로 예열하세요. 큰 볼에 올리브 오일, 치폴레 또는 칠리 파우더, 소금을 넣고 섞으세요. 새우를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무리세요. 새우가 분홍색으로 변할 때까지, 한쪽 면당 1.5분에서 2분 정도 구우세요.
3단계
• 또띠아가 살짝 그을리고 부드러워질 때까지 양면을 각각 20초 정도 구워주세요. 또는 젖은 종이 타월로 감싸 전자레인지에 돌려도 됩니다. 또띠아 위에 살사를 얹고 새우 2~3마리와 고수 잎을 올려주세요. 1인분에 타코 2개씩, 라임 조각과 함께 제공하세요.

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