돼지고기 타코와 자두 살사

투표 수: 3

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 470, 총 지방 21 G., 포화지방 G., 단백질 38 G., 탄수화물 31 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

돼지고기 타코와 자두 살사 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지 안심 1개 (약 900g)
라임 1개의 껍질과 즙, 그리고 장식용으로 라임 조각을 곁들여 사용하세요.
커민 가루 1작은술
올리브 오일 3큰술
토마토 1개
잘 익은 자두 2개 또는 플럼콧(자두와 살구의 교배종) 2개
고수 1/2컵, 장식용으로 더 추가
할라피뇨 고추 1개
작은 것 12개 옥수수 토르티야
아보카도 1개, 슬라이스
부스러진 어린 치즈

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 돼지고기, 토마토, 할라피뇨 고추, 라임 주스, 커민, 살사 소스, 고수, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.

작은 그릇에 레몬 껍질과 커민을 섞습니다. 돼지고기에 올리브 오일 1큰술을 바른 후, 커민과 레몬 껍질 혼합물을 골고루 문지릅니다. 소금과 후추로 간을 충분히 합니다.

남은 올리브 오일 2큰술을 큰 오븐용 프라이팬에 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 돼지고기를 넣고 뒤집어가며 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 5분간 굽습니다. 프라이팬을 오븐으로 옮겨 15~20분간, 돼지고기 중심 온도가 60~65°C에 도달할 때까지 굽습니다. 돼지고기를 도마로 옮겨 육즙이 골고루 퍼지도록 잠시 둡니다.
토마토, 자두, 고수, 할라피뇨를 잘게 썰어 그릇에 담고 라임즙과 소금 3/4 티스푼을 넣어 잘 섞어줍니다. 서빙하기 전까지 잠시 옆에 두세요.