15분 만에 만드는 그릴 스테이크 타코

투표 수: 1

시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

타코에 넣을 고기를 빠르게 준비하면서도 육즙을 유지하려면, 얇게 썬 소고기를 센 불에 볶으세요. 볶기 전에 소고기에 향신료와 설탕 약간을 넣고 버무려 주세요. 몇 분간 볶다가 소고기를 넣고, 남은 육즙에 양파를 볶아주세요. 이렇게 하면 고기와 양파가 함께 어우러져 타코를 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 타코는 직접 만들어도 좋고, 시간이 촉박하다면 타코 바를 차려 손님들이 직접 만들어 먹을 수 있도록 하는 것도 좋은 방법입니다. 고기, 또띠아, 사워크림, 과카몰리, 살사, 잘게 썬 치즈 등을 준비해 두면 친구들과 담소를 나누며 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

450g 스커트 스테이크
고춧가루 1큰술
말린 오레가노 0.5티스푼
설탕 1/4 티스푼
지름 15cm의 옥수수 토르티야 8장.
식물성 기름 1큰술
중간 크기 적양파 1개를 반으로 자른 후 0.5cm 너비의 반달 모양으로 썰어주세요.
곁들임으로 사워크림, 과카몰리, 살사 베르데, 피코 데 가요, 그리고 잘게 썬 멕시칸 치즈 혼합물을 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 소고기, 과카몰리 소스, 피코 데 갈로 소스, 칠리 시즈닝, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

스테이크를 결을 따라 7cm 길이로 자른 다음, 각 조각을 결을 가로질러 0.8cm 두께의 스트립 모양으로 자릅니다. 중간 크기의 볼에 스테이크와 함께 넣고 섞습니다. 고춧가루오레가노, 설탕, 소금 3/4작은술, 그리고 취향에 따라 freshly ground black pepper를 넣어주세요.
넓은 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 그동안 또띠아를 깨끗한 키친타월로 감싸 전자레인지에 100% 출력으로 1분간 돌립니다. 또띠아는 먹기 전까지 키친타월로 감싼 상태로 보관합니다.

팬이 뜨거워지면 기름을 두릅니다. 스테이크를 팬에 골고루 펴 놓습니다. 2분간 뒤집지 않고 익힌 후, 스테이크를 잘 뒤집어 갈색이 될 때까지 약 1분 30초 더 익힙니다. 스테이크를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다. 팬에 양파를 즉시 넣고 저어가며 부드러워질 때까지 약 1분 30초간 볶습니다. 볶은 양파를 스테이크가 담긴 그릇에 넣고 골고루 섞어줍니다.
스테이크와 양파를 담은 그릇, 또띠아, 사워크림, 과카몰리, 살사 베르데, 피코 데 가요, 치즈를 준비하여 타코 바를 차려 놓으세요.

곁들임 소스: 과카몰리, 살사 베르데, 피코 데 갈로.