시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

생활 꿀팁: 많은 사람들에게 한 번에 계란 프라이를 해 줄 때는 머핀 틀과 오븐을 이용하세요. 시간을 엄청 절약할 수 있답니다! 바삭한 토스타다 위에 멕시코식 계란 프라이를 올리고, 콩볶음, 아보카도 슬라이스, 구운 피망, 갈은 치즈, 그리고 초록 토마틸로 살사(살사 베르데)를 곁들여 보세요. 좋아하는 살사나 소스로 대체하셔도 좋습니다. 브런치나 가벼운 저녁 식사로 제격이에요.

재료:

• 구운 피망 2개
• 8개의 토스타다
• 1큰술 살사 베르데
• 잘게 썬 멕시칸 치즈 믹스 1컵
• 큰 달걀 8개
• 검은콩 볶음 1캔(450g)
• 잘 익은 아보카도 1개
• 특수 장비12컵 용량의 논스틱 금속 머핀 팬

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 구운 콩 요리, 단고추, 살사 소스, 아보카도, 토르티야

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준비:

1단계
• 오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
2단계
• 한편, 머핀 틀 8개에 식용유 스프레이를 넉넉히 뿌려주세요. 각 컵에 달걀 하나씩 깨뜨려 넣고 소금을 뿌린 후, 윗면이 노릇노릇해지고 흰자는 익었지만 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 4~5분간 구워주세요 (작은 칼로 달걀을 찔러 익었는지 확인하세요). 오븐에서 꺼내어 잠시 식혀둡니다.
3단계
• 계란을 튀기는 동안, 볶은 콩을 작은 그릇에 담고 뚜껑을 덮어 전자레인지에 2분간 돌립니다. 아보카도는 깍둑썰기하고, 구운 빨간 피망은 채 썰어줍니다.
4단계
• 접시 네 개에 토스타다 두 개씩을 올립니다. 각 토스타다 위에 콩을 조금씩 얹습니다. 작은 주걱이나 숟가락을 사용하여 팬에서 달걀을 떠내어 노릇노릇한 면이 아래로 가도록 각 토스타다 위에 하나씩 올립니다.
5단계
• 살사 베르데, 구운 피망, 아보카도를 넣고 치즈를 뿌려주세요.

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