열대 살사를 곁들인 구운 새우 타코

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

껍질을 벗긴 새우는 굽기 전에 라임즙과 치폴레 고추를 포함한 향신료에 몇 시간 동안 재워둡니다. 이렇게 하면 전기 그릴에서 구워도 새우에 훌륭한 훈제 향이 배어듭니다. 파인애플, 아보카도, 통조림 선인장, 망고, 그리고 이국적인 향신료로 만든 열대 살사와 함께 새우를 곁들여 드세요. 모든 재료가 조화롭게 어우러져 환상적인 맛을 냅니다. 옥수수 토르티야에 새우와 살사를 올리고 매콤한 사워크림과 신선한 고수를 얹어 타코를 만들어 맛있게 즐기세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

새우

껍질을 벗기고 내장을 제거하고 꼬리를 자른 중간 크기 새우 900g(21~25마리)
얇게 썬 라임 2개 + 라임즙 2개 분량 (약 2큰술)
중간 크기 적양파 1개, 얇게 슬라이스
식물성 기름 0.5컵
굵은 소금 2티스푼
갈은 정향 1/8 티스푼
아도보 소스에 절인 치폴레 고추 1개, 다진 것

트로피컬 살사

신선한 파인애플 1컵을 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
잘 익은 아보카도 1개 (깍둑썰기)
선인장 통조림 1캔(425g), 헹궈서 물기를 제거하고 잘게 썬 것(약 1컵)
빨간 할라피뇨 1개, 잘게 다지고 (원한다면 씨를 제거하세요)
잘 익은 중간 크기 망고 1개를 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
신선한 고수 잎 1/4컵 (서빙 시 추가로 사용)
사과식초 1큰술
식물성 기름 2티스푼
말린 명아주 0.5작은술
멕시칸 사워크림 3/4컵
아도보 소스 1작은술
라임 2개의 껍질과 즙
따뜻하게 데운 옥수수 토르티야 12개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 파인애플, 아보카도, 할라피뇨 고추, 망고, 아도보 소스, 토르티야, 라임 주스, 카네이션, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

새우:

새우, 라임, 양파를 지퍼백에 넣으세요. 작은 그릇에 식용유, 소금, 정향, 라임즙, 치폴레 고추를 넣고 잘 섞으세요. 새우 위에 양념을 붓고 지퍼백을 닫아 최대한 공기를 빼세요. 냉장고에서 1~2시간 동안 재워두세요.
트로피컬 살사:

한편, 중간 크기의 그릇에 파인애플, 아보카도, 선인장, 할라피뇨, 망고를 넣습니다. 고수, 식초, 식용유, 타임을 넣고 잘 섞어줍니다. 먹기 전까지 냉장 보관하세요.

그릴을 중불로 예열하세요. 새우를 양념장에서 꺼내 소금으로 간을 합니다. 새우를 그릴에 올려 직화로 굽습니다. 한 번 뒤집어가며 겉이 까맣게 타고 속이 분홍빛을 띨 때까지, 한쪽 면당 2~3분 정도 구워주세요. 구운 새우를 살사에 넣고 버무립니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
타코:

서빙할 때는 작은 그릇에 사워크림, 아도보 소스, 라임 제스트, 라임 주스를 넣고 섞습니다. 옥수수 토르티야를 깔고 그 위에 새우 4~5마리, 트로피컬 살사 1/4컵, 사워크림 약간, 고수 잎 몇 장을 얹어 타코를 만듭니다.