시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

라임즙과 훈제 치폴레 고추로 만든 매콤한 양념에 재운 돼지고기는 풍미롭고 스모키한 맛을 더해줍니다. 특히 야외 그릴보다는 프라이팬에 구울 때 더욱 맛있습니다. 얇게 썬 아보카도와 살사를 얹어 건강하고 맛있는 타코를 즐겨보세요.

재료:

• 신선한 고수 잎 1/4컵(잘게 다진 것)과 장식용 고수 줄기 약간
• 갓 짜낸 라임즙 1큰술 + 장식용 라임 조각
• 식물성 기름 1큰술
• 갈은 치폴레 고추 1티스푼
• 다진 마늘 2쪽
• 돼지 안심 350g 1개를 1cm 두께로 비스듬히 썰어주세요.
• 옥수수 토르티야 8개
• 작은 아보카도 1개, 얇게 슬라이스
• 곁들임용으로 ​​저지방 사워크림과 살사를 함께 제공합니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

돼지 안심, 돼지고기, 토르티야, 아보카도, 피코 데 갈로 소스, 라임 주스, 마늘, 고수

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준비:

1단계
• 큰 볼에 고수, 라임즙, 식용유, 치폴레 고추, 마늘을 넣고 섞습니다. 돼지고기 슬라이스를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무린 후 실온에서 15분간 재워둡니다.
2단계
• 그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요.
3단계
• 양념에 재워둔 돼지고기를 꺼내고 남은 양념은 버립니다. 돼지고기 양면에 소금 1/2 티스푼을 골고루 뿌립니다. 한 번 뒤집어가며 겉은 노릇하게 익되 속은 살짝 분홍빛이 돌도록 약 10분간 굽습니다. 구운 돼지고기를 큰 접시에 옮겨 담습니다.
4단계
• 또띠아를 한 번 뒤집어가며 그릴 자국이 생기고 부드러워질 때까지 약 1분간 굽습니다. 접시에 또띠아를 나눠 담습니다. 각 또띠아에 사워크림을 조금씩 바릅니다. 돼지고기와 아보카도를 또띠아 위에 골고루 얹습니다. 살사를 얹고 고수 잎으로 장식합니다. 라임 조각과 함께 제공합니다.

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