시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

바삭한 튀김옷을 입혀 튀긴 할리벗 필레는 다른 전통 타코 속재료와 함께 멕시코식 타코에 넣어 먹습니다. 튀길 때는 생선을 길쭉하게 잘라 밀가루와 고춧가루를 섞은 매콤한 반죽을 입힙니다. 익힌 생선은 키친타월 위에 올려 기름기를 제거한 후 옥수수 토르티야에 적양배추 샐러드, 아보카도 슬라이스, 살사와 함께 얹어 먹습니다. 맛있고 든든하며 육즙이 풍부합니다.

재료:

• 껍질을 제거한 대구 필레 0.6kg을 5x1cm 크기로 자른 것.
• 튀김용 식물성 기름
• 적양배추 1/4개, 잘게 채 썬 것 (약 1컵 반)
• 신선한 고수 0.5컵, 굵게 다진 것
• 라임 1개의 즙과 장식용 라임 조각
• 꿀 또는 아가베 시럽 2큰술
• 마요네즈 0.5컵
• 옥수수 토르티야 12개
• 고급 밀가루 3/4컵
• 고춧가루 0.5티스푼
• 1 하스 아보카도
• 신선한 살사 0.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

적양배추, 라임 주스, 토르티야, 넙치, 아보카도, 살사 소스, 칠리 시즈닝, 아가베 넥타르, 꿀

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준비:

1단계
• 중간 크기의 냄비에 식용유 약 7cm를 붓고 중약불에서 튀김용 온도계로 190°C(355°F)가 될 때까지 가열합니다. 그동안 볼에 양배추, 고수, 라임즙, 꿀, 마요네즈를 넣고 섞습니다. 소금으로 간을 합니다.
2단계
• 또띠아는 중불로 달군 프라이팬에 데우거나, 젖은 천으로 감싸 전자레인지에 25초간 돌려주세요. 따뜻하게 유지하려면 수건으로 감싸주세요.
3단계
• 얕은 그릇에 밀가루를 함께 섞으세요. 고춧가루소금과 후추로 간을 합니다. 생선을 밀가루 혼합물에 묻힌 후, 한 번에 몇 마리씩 넣어 노릇하게 익을 때까지 2~3분간 튀깁니다. 구멍 뚫린 국자로 생선을 건져 키친타월을 깔아둔 접시에 올려 기름기를 제거합니다. 소금을 뿌려줍니다.
4단계
• 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거하고 얇게 썰어주세요. 또띠아에 생선, 아보카도, 양배추를 넣고 잘 섞어주세요. 살사라임 조각을 곁들여 내세요.

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