시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

부드럽고 폭신한 오트밀 팬케이크 위에 향긋한 메이플 글레이즈를 곁들인 구운 사과를 얹어 보세요. 잼이나 다른 달콤한 소스 대신 건강하게 즐길 수 있는 훌륭한 선택입니다. 팬케이크를 굽는 동안 향신료와 메이플 시럽을 바른 사과 슬라이스를 오븐에 구워주세요. 팬케이크 반죽은 버터밀크에 불린 오트밀과 밀가루를 섞어 만듭니다. 반죽에 메이플 시럽과 향긋한 향신료를 더하면 오트밀 본연의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다. 늦은 일요일 아침 식사로 제격입니다!

재료:

구운 사과

• 계피가루 1/4 티스푼
• 갈은 육두구 1/4 티스푼
• 메이플 시럽 2큰술 + 서빙용 추가 시럽 (선택 사항)
• 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1/2인치 두께로 썬 조나골드 또는 갈라 사과 3개(또는 둘 다).

오트밀 팬케이크

• 오트밀 1.5컵
• 신맛이 나는 우유 또는 케피어 1컵
• 고급 밀가루 2.5컵
• 과립 설탕 2큰술
• 베이킹파우더 1티스푼
• 베이킹소다 1티스푼
• 고운 바다 소금 1/4 티스푼
• 계피가루 0.5티스푼
• 갈은 육두구 1/8 티스푼
• 계란 4개
• 우유 1.5컵
• 메이플 시럽 2큰술
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 카놀라유 또는 녹인 버터

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 압착 귀리, 계란, 우유, 신맛이 나는 우유, 케피르, 사과, 메이플 시럽, 바다 소금 플레이크, 육두구, 계피

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준비:

1단계
• 사과:
  
  오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 큰 볼에 사과와 계피, 육두구, 메이플 시럽을 넣고 잘 섞어주세요. 지름 22cm(9인치) 유리 오븐용기에 사과를 담고 메이플 시럽을 뿌린 후, 사과가 캐러멜화되고 부드러워질 때까지 약 30분간 구워주세요. 중간에 한두 번 저어주세요.
2단계
• 팬케이크:
  
  중간 크기의 그릇에 오트밀과 버터밀크를 넣고 최소 15분에서 최대 30분 동안 그대로 두세요.
  
  큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 계피, 육두구를 넣고 골고루 섞일 때까지 휘젓습니다.
3단계
• 계란, 우유, 메이플 시럽, 바닐라 추출물을 부드러워질 때까지 휘젓고, 오트밀 혼합물을 넣어 섞어줍니다. 액체 재료를 마른 재료에 넣고 반죽합니다 (덩어리가 있어도 괜찮습니다). 덮어서 15분간 휴지시킵니다.
4단계
• 중불로 달군 프라이팬이나 그릴에 식용유 또는 녹인 버터를 두릅니다. 반죽을 1/4컵씩 부어 팬케이크 바닥이 노릇노릇해지고 가장자리가 살짝 마를 때까지 약 2분간 익힙니다. spatula로 조심스럽게 뒤집어 1.5~2분 더 익힙니다. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다. 구운 사과와 메이플 시럽을 곁들여 팬케이크를 바로 드세요.

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